კარამელის სუფლე ბანანის სწრაფი ნაყინით

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 180C/160C გრადუსამდე და მოათავსეთ საცხობი ფირფიტა ღუმელის შუა ნაწილში.

2. 2

   გაადნეთ კარაქი და ფუნჯით წაუსვით ოთხი 9 სმ-იანი რამეკინის შიდა მხარეებს, ზემოთ მიმართულებით, რათა სუფლეს ამოვიდეს. თითოეულს დაამატეთ ცოტა ყავისფერი შაქარი და შეატრიალეთ, რომ გვერდები და ქვედა ნაწილი დაიფაროს, ზედმეტი კი გადმოყარეთ. შედგით მაცივარში გასაცივებლად.

3. 3

   მოათავსეთ ნაღები, ფქვილი, სიმინდის ფქვილი და მწიკვი მარილი თასში და ათქვიფეთ გლუვი პასტის მიღებამდე.

4. 4

   გააცხელეთ რძე დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ ადუღდება. თანდათანობით ჩაასხით ცხელი რძე ნაღების ნარევში და ურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი.

5. 5

   ჩაასხით ნარევი ისევ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე და ენერგიულად ათქვიფეთ, სანამ არ გასქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან.

6. 6

   ხის კოვზის გამოყენებით, ენერგიულად ათქვიფეთ კვერცხის გულები 70 გრ შაქართან ერთად, სანამ არ წარმოიქმნება სქელი პასტა. დაამატეთ ეს პასტა ქვაბში არსებულ ნარევს და კარგად აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. დააბრუნეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე და ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება ძალიან სქელი კრემი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით თასში, რომ სწრაფად გაგრილდეს ოთახის ტემპერატურაზე.

7. 7

   ელექტრო ხელის სათქვეფით ათქვიფეთ კვერცხის ცილა დიდ თასში, სანამ არ წარმოიქმნება რბილი პიკები. თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი 20 გრ შაქარი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ არ წარმოიქმნება მყარი პიკები. ათქვიფეთ ერთი დიდი კოვზი ეს ნარევი გაცივებულ კრემში, შემდეგ ნაზად ჩაასხით დარჩენილი ნაწილი, მესამედ ნაწილებად, სანამ კვერცხის ცილის კვალი არ დარჩება.

8. 8

   გაავსეთ რამეკინები ნარევით და გაასწორეთ პალეტის დანით. თითით შემოიარეთ რამეკინის შიდა კიდეზე, რათა სუფლემ თანაბრად ამოვიდეს. მოათავსეთ რამეკინები ცხელ საცხობ ფირფიტაზე და აცხვეთ დაახლოებით 14 წუთის განმავლობაში, სანამ არ ამოვა და არ გახდება ოქროსფერი. არ გააღოთ ღუმელი მომზადების დროს - ყურადღებით დააკვირდით სუფლეს და გამოიღეთ, როგორც კი ამოვა.

9. 9

   სანამ სუფლე ცხვება, მოამზადეთ ნაყინი. მოათავსეთ გაყინული ბანანი კვების პროცესორში ნეკერჩხლის სიროფთან და მწიკვ მარილთან ერთად, შემდეგ დააბლენდერეთ, თანდათანობით დაამატეთ ნაღები, სანამ არ გახდება გლუვი და გაყინული. ამოიღეთ კვების პროცესორიდან და სწრაფად გაყინეთ მიტანამდე.

10. 10

    მოათავსეთ გამომცხვარი სუფლე ინდივიდუალურ თეფშებზე, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით გვერდით ნაყინის კენელით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 188 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.