ნაზუქი

1. 1

   თბილი რძის ნაწილი თასში ჩაასხით. შეურიეთ მშრალი საფუარი და გაზომილი შაქრიდან აღებული 1 სუფრის კოვზი, დააფარეთ და 15 - 20 წუთით, აქაფებამდე გააჩერეთ.

2. 2

   დიდ თასში 2 მთლიანი კვერცხი დარჩენილ შაქართან აურიეთ. დაამატეთ დარჩენილი თბილი რძე, აქაფებული საფუარის ნარევი, მარილი, ვანილის ფხვნილი და გამდნარი კარაქი.

3. 3

   შეურიეთ 800 გ ფქვილი და გლუვი ცომის მიღებამდე ზილეთ; მზესუმზირის ზეთი თანდათან დაამატეთ. საჭიროებისას დამატებითი ფქვილი ცოტ-ცოტა შეაზილეთ. დაფქული დარიჩინი და მიხაკი მხოლოდ სურვილის შემთხვევაში დაუმატეთ.

4. 4

   ცომს გადააფარეთ და თბილ ადგილას 60 - 90 წუთით, კარგად აფუებამდე დატოვეთ.

5. 5

   ცომი 400 - 500-გრამიან ნაჭრებად დაყავით და თითოეული მრგვალ, ოვალურ ან ნახევარმთვარის ფორმის ნაზუქად ჩამოაყალიბეთ. გაზომილი ზეთის მცირე ნაწილით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე დააწყვეთ და ათქვეფილი კვერცხის გულები გადაუსვით.

6. 6

   წინასწარ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 25 - 30 წუთი, ოქროსფრად შეფერილობამდე გამოაცხვეთ. მირთმევამდე ოდნავ გააგრილეთ.

   180°C

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.