ქარი მიდიები, გოგრა და ხელნაკეთი სოდის პური

1. 1

   სოდის პურის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 220C-მდე. თასში აურიეთ ფქვილი, სოდა და მარილი.

2. 2

   დაამატეთ მაწონი და თაფლი (თუ იყენებთ) და ერთმანეთში აურიეთ რბილი ცომის მისაღებად. ამ ეტაპზე, შიგ ჩაყარეთ გოგრის თესლი (თუ იყენებთ).

3. 3

   ცომს მრგვალი პურის ფორმა მიეცით, მოათავსეთ ფქვილმოყრილ ლანგარზე, მოაყარეთ კიდევ რამდენიმე გოგრის თესლი და ზემოდან გაჭერით ღრმა ჯვარი.

4. 4

   აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და შიგნით ღრუ არ იქნება.

5. 5

   გააგრილეთ პური მავთულის თაროზე.

6. 6

   მიდიების მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, კარის ფხვნილი და კურკუმა, შემდეგ მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ სურნელოვანი არ გახდება.

7. 7

   დაამატეთ გოგრა და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით სიდრი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ მიდიები და კომბოსტო. დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა მიდია არ გაიხსნება.

8. 8

   აურიეთ ნაღები და კარაქი და ოდნავ შეამცირეთ. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი. ბოლოს მოაყარეთ დაჭრილი ქინძი.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.