კარის არომატით შემწვარი ჰალიბუტი მორელებითა და სატაცურით

1. 1

   წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C Fan/Gas 7-ზე.

2. 2

   კარის არომატით შემწვარი ჰალიბუტის მოსამზადებლად, პატარა თასში აურიეთ მარილი კარის ფხვნილთან და კურკუმასთან. გამოიყენეთ ეს ჰალიბუტის ფილეს კარგად შესაზავებლად.

3. 3

   ზეთი მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ტაფაში, საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ჰალიბუტი ხორციანი მხრიდან ქვემოთ, სანამ ფერის შეცვლას არ დაიწყებს.

4. 4

   როგორც კი ფერს შეიცვლის, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 8 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ და დაამატეთ კარაქი. კარგად მოასხით და ზემოდან მოაყარეთ ლაიმის წვენი. შეინახეთ თბილად.

5. 5

   სოუსის მოსამზადებლად, ქვაბში მიიყვანეთ ყველა ინგრედიენტი ადუღებამდე. ნაზად ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში არომატის მისაცემად. გადაწურეთ და შეინახეთ თბილად.

6. 6

   მორელებისა და სატაცურის მოსამზადებლად, ზეთი მოათავსეთ ტაფაში. ნაზად მოთუშეთ სატაცური დარბილებამდე 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მორელები და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ შაქრის ბარდა და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

7. 7

   რამდენიმე წუთის შემდეგ, როდესაც თითქმის მოიხარშება, დაამატეთ ბულიონი. დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი საჭიროებისამებრ.

8. 8

   მორელები და სატაცური მიირთვით თასში, ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი ჰალიბუტი, მორთეთ ქინძით და რამდენიმე წვეთი მდოგვის ზეთით.

1 პორცია ≈ 365 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.