კარის არომატით შეზავებული ქათმის და ბრინჯის სალათა

1. 1

   საშუალო ზომის ქვაბი ნახევრად შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ბრინჯი და ერთი ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი. მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ბროკოლი და მოხარშეთ კიდევ ორი ​​წუთი. გადაწურეთ საწურში და ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ არ გაცივდება.

2. 2

   ამასობაში პატარა ქვაბი ნახევრად შეავსეთ წყლით, დაამატეთ ბულიონის კუბიკი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ურიეთ სანამ ბულიონი არ გაიხსნება. დაამატეთ ქათამი, დაჭრილი ხახვი და დაფნის ფოთოლი და შეამცირეთ ცეცხლი. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება. გადაწურეთ საცერში და შეინახეთ მოსახარშად განკუთვნილი სითხე. გადადგით ქათამი გასაცივებლად.

3. 3

   დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე, შეასხურეთ ზეთი და დაამატეთ დაჭრილი ხახვი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სამი წუთის განმავლობაში, ურიეთ. დაამატეთ დარჩენილი კარის ფხვნილი და ურიეთ კიდევ რამდენიმე წამი.

4. 4

   ჩაასხით 200 მლ/7 ფლ უნცია შენახული მოსახარშად განკუთვნილი სითხე ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ხახვი 5-6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სითხის უმეტესი ნაწილი არ აორთქლდება, დროდადრო ურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, გაანაწილეთ თეფშზე და გააცივეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ მაცივარში გადაიტანთ, სანამ არ გაცივდება.

5. 5

   დაჭერით ქათამი ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში. ზემოდან მოაყარეთ ბრინჯი და ბროკოლი, დაამატეთ გაცივებული ცხარე ხახვი, ნუში, ვაშლი და პომიდორი. მოაყარეთ ქინძი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. მოაყარეთ გემოვნებით და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.