კარნე კონ ჩილე

1. 1

   დადგით სქელძირიანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და შეწვით ჩილი 20 წამის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სურნელოვანი, მაგრამ არ დაიწვება. მოათავსეთ თასში და დაასხით 450 მლ მდუღარე წყალი, რომ დაიფაროს. გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   იმავე ტაფაში შეწვით პომიდორი და ნიორი, სანამ არ დარბილდება და არ დაიწვება. გადადგით, სანამ საკმარისად არ გაგრილდება, შემდეგ გააცალეთ ნივრის კანი და დაჭერით პომიდორი მეოთხედებად.

3. 3

   გააცხელეთ სუფრის კოვზი ქონი ან ზეთი დიდ ცეცხლგამძლე ქვაბში და შეწვით საქონლის ხორცის მესამედი. გადაიტანეთ თეფშზე და შემდეგ გაიმეორეთ, სანამ მთელი საქონლის ხორცი არ დაიბრაწება, საჭიროებისამებრ დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ქონი ან ზეთი.

4. 4

   დაამატეთ დარჩენილი ქონი ან ზეთი ტაფაში და შეწვით ხახვი 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ციმციმი, ორეგანო, სურნელოვანი წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   გაახურეთ ღუმელი 180C/160C-ზე (ვენტილატორით)/გაზი 4.

6. 6

   მოათავსეთ გაჟღენთილი ჩილი და დაახლოებით 150 მლ მათი გაჟღენთილი სითხე კვების პროცესორში. დაამატეთ ნიორი, პომიდორი, მარილი და ჩიპოტლე ენ ადობო და აურიეთ, სანამ რაც შეიძლება გლუვი არ გახდება.

7. 7

   ჩაასხით პასტა ქვაბში. დაამატეთ დაბრაწული საქონლის ხორცი და აურიეთ ჩილის გაჟღენთილი წყლის დანარჩენი ნაწილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. დააფარეთ და მოხარშეთ ღუმელში 1½-2 საათის განმავლობაში, სანამ საქონლის ხორცი არ დარბილდება. მომზადების დროს რამდენჯერმე შეამოწმეთ წყლის დონე, რათა ხორცი არ გამოშრეს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მეტი სითხე.

8. 8

   გაათბეთ ტორტილები და მიირთვით ჩილი გვერდით ტოპინგებთან ერთად. სურვილისამებრ დაამატეთ ბრინჯი ან ლობიო.

1 პორცია ≈ 375 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.