კარტოფილის ბჰაჯის კანები

1. 1

   შემწვარი კარტოფილის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C გრადუსამდე.

2. 2

   პატარა თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი კურკუმასთან, მარილითა და პილპილით. წაუსვით კარტოფილს ამ ზეთის ნახევარი და შემდეგ მოათავსეთ, რბილობით ქვემოთ, დიდ საცხობ ფორმაში და მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოქროსფერი არ გახდება.

3. 3

   სანამ კარტოფილი იწვება, მოამზადეთ ბჰაჯი. დიდ ტაფაში დაბალ ცეცხლზე მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი და გააცხელეთ ნელა, სანამ არ გადნება, შემდეგ შეწვით მდოგვის თესლი, კარის ფოთლები და ცილის თესლი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სურნელოვანი არ გახდება, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას.

4. 4

   დაამატეთ ხახვი ტაფაში და შეწვით 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება, შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილი და ნიორი, აურიეთ კურკუმა და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ სურნელოვანი არ გახდება.

5. 5

   აიღეთ შემწვარი კარტოფილი და ბრტყელ მხარეს დანით გააკეთეთ ჯვარედინი ჭრილი რბილობში (დარწმუნდით, რომ ბოლომდე არ გაჭრით), შემდეგ გამოიყენეთ ლითონის კოვზი კარტოფილის კუბების ამოსაღებად, კანში დატოვეთ კარტოფილის თხელი საზღვარი.

6. 6

   კარტოფილის კანებს შიგნიდან წაუსვით დარჩენილი კურკუმას ზეთი, შემდეგ დააბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ, კანით ქვემოთ, 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.

7. 7

   დაამატეთ კარტოფილის კუბები ხახვის ნარევს და აურიეთ, რომ შეურიოთ. შეწვით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი ყველა სანელებელში არ დაიფარება, შემდეგ კარგად მოაყარეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი გასათხელებლად - რამდენიმე სუფრის კოვზი საკმარისი უნდა იყოს.

8. 8

   ცალკე ტაფაში გააცხელეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი მაღალ ცეცხლზე და შეწვით არაქისი დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება. მოხარშვის შემდეგ, აურიეთ არაქისი ბჰაჯის ნარევში დაჭრილ ქინძთან ერთად და გადმოდგით ცეცხლიდან, მაგრამ შეინახეთ თბილად.

9. 9

   და ბოლოს, ქინძის იოგურტის სოუსის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში და აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი.

10. 10

    ასაწყობად, შეავსეთ ხრაშუნა კარტოფილის კანები კარტოფილის ბჰაჯის დიდი კოვზებით. მოასხით ქინძის სოუსი, შემდეგ მიირთვით დარჩენილი სოუსი პატარა თასში გვერდზე.

1 პორცია ≈ 217 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.