კარტოფილის ტარტი მდოგვით, პრასითა და სოკოთი
კარტოფილის ცომი შესანიშნავი საშუალებაა დარჩენილი კარტოფილის პიურეს გამოსაყენებლად, ეს მარილიანი ტარტი კი გემრიელია ცხელიც და ცივიც.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი8 ml
მომზადების ინსტრუქცია
12 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ღუმელი 200C-მდე.
- 2
კარტოფილის ცომისთვის ფქვილი გაცერით თასში და კარგად მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. დაამატეთ მდოგვის ფხვნილი.
- 3
დაამატეთ დაჭრილი კარაქი და თითის წვერებით შეიზილეთ კარაქი ფქვილის ნარევში, სანამ წვრილ პურის ნამსხვრევებს არ დაემსგავსება.
- 4
დაამატეთ დარჩენილი კარტოფილის პიურე და ხელით მოზილეთ ნარევი რბილი ცომის მისაღებად. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტაოდენი ცივი წყალი ნარევს გასათხელებლად, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ ცომი ძალიან წებოვანი არ გახდეს.
- 5
გადაიტანეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და მსუბუქად მოზილეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. გააბრტყელეთ ცომი ბურთად, შეფუთეთ ცელოფანში და გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში (ან 24 საათამდე, თუ დრო იძლევა).
- 6
ამასობაში, შიგთავსისთვის გააცხელეთ ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ პრასი და შეწვით ნაზად 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ დაიბრაწება.
- 7
დაამატეთ სოკო, მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და განაგრძეთ პრასთან ერთად შეწვა 4-5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება. გადადგით გასაცივებლად.
- 8
როდესაც პრასისა და სოკოს ნარევი გაცივდება, დაამატეთ მასკარპონე და მდოგვი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
- 9
როდესაც ცომი დაისვენებს, გააბრტყელეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე მონეტის სისქემდე.
- 10
საცხობი ფურცელი დააფინეთ საცხობი ქაღალდით, შემდეგ გადაიტანეთ გაბრტყელებული ცომი დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. ცომის კიდეები მოჭერით, რომ უხეში ტარტის ფორმა მიიღოთ.
- 11
ჩაასხით შიგთავსი ტარტის ფორმაში, შემდეგ მოაყარეთ ყველი და დაქუცმაცებული წიწაკა (თუ იყენებთ).
- 12
გამოაცხვეთ ტარტი ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ტარტის კიდეები ოქროსფერი არ გახდება და შიგთავსი არ გამაგრდება. სუფრაზე მიტანის წინ, დაჭერით ტარტი ნაჭრებად და თითო ნაჭერი თეფშზე მოათავსეთ. მიირთვით მწვანე სალათთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 250 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად