ქათმის ესკალოპი პომიდვრისა და არტიშოკის სალათით

1. 1

   პომიდვრისა და არტიშოკის სალათისთვის, გააცხელეთ ღუმელი 150C - მდე (ან მის ყველაზე დაბალ პარამეტრამდე).

2. 2

   მოათავსეთ პომიდვრები, გაჭრილი გვერდით ზემოთ, საცხობ ფირფიტაზე და მოასხით ზეითუნის ზეთი.

3. 3

   მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და ბეგქონდარას ფოთლების ნახევარი.

4. 4

   გამოაცხვეთ ღუმელში 4 საათის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გამოშრება. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და გააცივეთ.

   240 წუთი

5. 5

   ქათმის ესკალოპისთვის გააცხელეთ ღუმელი 220C - მდე.

6. 6

   მოათავსეთ პურის ნამცეცები, გახეხილი პარმეზანი და ლიმონის ცედრა კომბაინში და დააქუცმაცეთ წვრილ ნამცეცებად.

7. 7

   ქათმის ფილე მოათავსეთ საკვებ ცელოფნებს შორის და გააბრტყელეთ. შემდეგ შეახვიეთ პარმის ლორში.

8. 8

   შეაზავეთ ფქვილი მარილითა და პილპილით, შემდეგ ამოავლეთ ქათამი ფქვილში.

9. 9

   ამოავლეთ ქათამი ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ კი პურის ნამცეცებში, რომ თანაბრად დაიფაროს.

10. 10

    ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და კარაქი. შეწვით ქათამი 2 წუთი თითოეულ მხარეს, შემდეგ გადაიტანეთ ღუმელში ბოლომდე მოსამზადებლად.

    10 წუთი

11. 11

    თასში მოათავსეთ სალათის ფოთლები, ისპანახი, გაცივებული პომიდორი, არტიშოკი და მოცარელა.

12. 12

    პატარა თასში ათქვიფეთ ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. მოასხით სალათს და ფრთხილად აურიეთ.

13. 13

    თეფშზე მოათავსეთ ხრაშუნა ესკალოპი, გვერდით მოუწყვეთ სალათი და მიირთვით ლიმონის ნაჭერთან ერთად.

1 პორცია ≈ 419 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.