ქათმის პასტა ნარჩენებით

1. 1

   მოხარშეთ პასტა მდუღარე მარილიან წყალში მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   ამასობაში მოამზადეთ სოუსი. აურიეთ ქათამი, ფქვილი და გულუხვი რაოდენობით მარილი და პილპილი, სანამ ქათამი კარგად არ დაიფარება.

3. 3

   გააცხელეთ კარაქი ძალიან დიდ ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ქაფდება, დაამატეთ სოკო და მწვანე ხახვი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და ხახვი ოდნავ ოქროსფერი გახდება.

4. 4

   შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და დაამატეთ ქათამი. ურიეთ სანამ ყველაფერი არ გაერთიანდება და შემდეგ დაამატეთ ღვინო, თუ იყენებთ (თუ არ იყენებთ, გამოიყენეთ ბულიონი, რადგან სოუსს გემო დაეკარგება, თუ უბრალოდ წყალს გამოიყენებთ). მიეცით ბუშტუკების წარმოქმნის საშუალება და შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე. როდესაც ქათამი მოიხარშება და გაცხელდება, აურიეთ ნაღები და მოაყარეთ გემოვნებით.

5. 5

   გადაწურეთ პასტა, შეინახეთ პასტის წყლის 6-8 სუფრის კოვზი.

6. 6

   აურიეთ პასტა სოუსში და დაამატეთ პასტის წყალი თითო სუფრის კოვზით, სანამ სოუსი არ მიაღწევს თქვენთვის სასურველ კონსისტენციას. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.