ქათმის ტერიაკი

1. 1

   პატარა, ბასრი დანით ამოიღეთ ძვლები ქათმის ბარკლებიდან.

2. 2

   დიდ თასში აურიეთ თაფლი, სოიოს სოუსი, მირინი, საკე, ჯანჯაფილი და ნიორი.

3. 3

   ქათმის ბარკლები მოათავსეთ მარინადში და ხორცი კარგად დაფარეთ სოუსით. გადაიტანეთ ქათამი მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   როდესაც ქათმის მომზადებისთვის მზად იქნებით, გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში. ქათმის ბარკლების კანი სამზარეულოს ქაღალდით გააშრეთ, რათა შეწვისას კანი ხრაშუნა გახდეს. ქათმის ბარკლები მოათავსეთ ტაფაში, კანის მხრიდან ქვემოთ, საშუალო ცეცხლზე. შეწვით სანამ კანი არ დაიბრაწება. ტაფის ზომიდან გამომდინარე, შესაძლოა ქათმის შეწვა პარტიებად მოგიწიოთ - ტაფა არ გადატვირთოთ.

5. 5

   შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, შემდეგ გადააბრუნეთ ქათამი მეორე მხარეს შესაწვავად. ტაფაში ჩაასხით სოუსი, რომელიც ქათმის დასამარინადებლად გამოიყენეთ. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაზარდეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება.

6. 6

   ამასობაში, მოხარშეთ ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

7. 7

   სუფრაზე მიტანისას, დაჭერით ქათამი და მოათავსეთ თეფშზე ლაფშასთან ერთად. ქათამს მოასხით გასქელებული ტერიაკის სოუსი.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.