კეფირისა და მწვანილის მარინადში შემწვარი ქათამი კორეული სტაფილოთი

1. 1

   შემწვარი ქათმის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ზეთი, ქინძი, ოხრახუში, კეფირი ან იოგურტი, თაფლი და პირი პირი სოუსი კვების პროცესორში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მარინადი მოაყარეთ მარილითა და პილპილით გემოვნებით და კარგად აურიეთ.

2. 2

   ჩაასხით მარინადი დიდ ჯამში, დაამატეთ ქათამი და კარგად ამოავლეთ ქათამი, შემდეგ დააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით, სასურველია მთელი ღამით.

3. 3

   კორეული სტაფილოს მოსამზადებლად, სტაფილო შეურიეთ მარილს კერამიკულ ან მინის ჯამში და გააჩერეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ერთი საათის შემდეგ დაამატეთ შაქარი, ძმარი და ნიორი და კარგად აურიეთ.

4. 4

   გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი ტაფაში, დაამატეთ ხახვი, დაფქული ცერეცო და ქინძის თესლი და კაიენის წიწაკა და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში დაბალ-საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ კარამელიზდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.

5. 5

   დაამატეთ ხახვი სტაფილოს და კარგად აურიეთ. ჩაასხით სტერილიზებულ ქილაში და შედგით მაცივარში, სადაც შეინახება ერთ თვემდე.

6. 6

   ქათმის მოსამზადებლად, წინასწარ გააცხელეთ გრილი, ფრთხილად მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები გრილზე და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, რეგულარულად გადააბრუნეთ, რომ არ დაიწვას. ქათამი მოხარშულია, როდესაც წვენი გამჭვირვალე გახდება. მიირთვით სტაფილოთი გვერდზე.

100 გრამზე

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.