ხახვის ბაჟი

1. 1

   დაამატეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ცხიმის შესაწვავად და გააცხელეთ 180C-მდე. ალტერნატიულად, გააცხელეთ დაახლოებით 4-5 სმ ზეთი ღრმა ქვაბში. იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა ზეთი საკმარისად ცხელი, ფრთხილად ჩააგდეთ ცოტაოდენი ბაჟის ცომი ზეთში - ის დაიწყებს შიშხინს, როგორც კი საკმარისად გაცხელდება და დაიწყებს შეფერვას. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

2. 2

   მოათავსეთ წითელი ხახვი დიდ თასში და დაამატეთ დაჭრილი ქინძი, ჩილის ფხვნილი, კურკუმა, გარამ მასალა, დაფქული ქინძი და ციმციმი. დაამატეთ გრამის ფქვილი, ნიორი, ჯანჯაფილი და გულუხვი მარილი. დაასხით დაახლოებით 75 მლ ცივი წყალი შესაკრავად. კარგად აურიეთ - ნარევი ერთმანეთს უნდა ეწებებოდეს დაჭერისას, მაგრამ შეიძლება ცოტა წებოვანი იყოს. დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, თუ ნარევი ძალიან ხისტია.

3. 3

   სველი ხელებით გააბრტყელეთ ნარევი 12 პატარა ბურთულად, რომლებიც დაახლოებით გოლფის ბურთის ზომისაა.

4. 4

   შეწვით ბაჟი ცხელ ზეთში ორ პარტიად 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და არ გახდება ხრაშუნა. ფრთხილად ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად. მოაყარეთ ცოტა მარილი და მიირთვით თბილი.

1 პორცია ≈ 50 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.