ხახვის პაკორა პიტნისა და ქინძის ჩატნის თანხლებით

1. 1

   ჩატნის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გადადეთ გვერდზე.

2. 2

   პაკორას მოსამზადებლად, მოათავსეთ ორივე ფქვილი, სანელებლები, აჯვაინი და მარილი დიდ თასში და აურიეთ ერთმანეთში. დაამატეთ ხახვი, წიწაკა და მწვანილი და აურიეთ, სანამ თანაბრად არ დაიფარება. თანდათანობით დაამატეთ ცოტა წყალი - არაუმეტეს 3-4 სუფრის კოვზისა - ცომი საკმაოდ მშრალი უნდა იყოს.

3. 3

   გააცხელეთ ღრმა ცხიმის შემწველი 180C-მდე. ალტერნატიულად, გააცხელეთ დაახლოებით 5 სმ ზეთი ღრმა, ფართო ქვაბში: იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა ზეთი საკმარისად ცხელი, ჩააგდეთ ცომის პატარა ნაწილი - ის დაუყოვნებლივ უნდა გაიჟღინთოს და დაიწყოს შეწითლება. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

4. 4

   აიღეთ ხახვის ნარევის მუჭა და გამოწურეთ ერთმანეთში ბურთის ფორმირებისთვის. გამოიყენეთ კოვზი, რომ ფრთხილად ჩაუშვათ ბურთი ცხელ ზეთში. დარჩენილი ხახვის ნარევი შეწვით ანალოგიურად, ორ ან სამ პარტიად, დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და არ გახდება ხრაშუნა, ფრთხილად გადააბრუნეთ მომზადების ნახევარში. ამოიღეთ ზეთიდან ჭრილიანი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

5. 5

   მიირთვით ხახვის პაკორა პიტნისა და ქინძის ჩატნისთან და ჩილის სოუსთან ან კეტჩუპთან ერთად, თუ გსურთ.

1 პორცია ≈ 43 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.