ხარჩო გურული დედლით

1. 1

   ქათამი მოვხარშოთ, გადავწუროთ ბულიონი და ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

   60 წუთი

2. 2

   ქათმის ცხიმში (ან ზეთში) მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს.

   10 წუთი

3. 3

   დავუმატოთ მოხარშული და დაჭრილი ქათამი ხახვს და ვშუშოთ კიდევ რამდენიმე წუთი, სანამ ხორცი ოდნავ არ დაიბრაწება.

   5 წუთი

4. 4

   დავუმატოთ პამიდვრის წვენი და ვადუღოთ 10 წუთის განმავლობაში.

   10 წუთი

5. 5

   ნიორი, ხმელი ქინძი და უცხო სუნელი ერთად დავნაყოთ.

   5 წუთი

6. 6

   დავუმატოთ დანაყილი სუნელები გატარებულ ნიგოზს და გავათხელოთ ქათმის ბულიონით.

   5 წუთი

7. 7

   მიღებული მასა ჩავუშვათ ქვაბში, სადაც ხორცი და პამიდვრის წვენია. დავუმატოთ დარჩენილი ბულიონი და ვადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ცხიმი ზედაპირზე არ ამოვა.

   20 წუთი

8. 8

   შევაზავოთ მარილით და წიწაკით გემოვნების მიხედვით.

9. 9

   გათიშვამდე 2-3 წუთით ადრე დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ნედლი ქინძი.

   2 წუთი

1 პორცია ≈ 525 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.