ხბოს ღვიძლი გრილზე კარტოფილის პიურესა და ხახვის სოუსით

1. 1

   პიურეს მოსამზადებლად, მოათავსეთ კარტოფილი, კარაქი და ზეთი დიდ ჯამში. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და დაჭყლიტეთ თქვენთვის სასურველ კონსისტენციამდე.

2. 2

   სოუსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი კარაქთან ერთად ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და ხახვი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

3. 3

   დაამატეთ წითელი ღვინო და ადუღეთ, სანამ მოცულობა ნახევრად არ შემცირდება.

4. 4

   დაამატეთ საქონლის ბულიონი და კვლავ ადუღეთ შესქელებამდე, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

5. 5

   ხბოს ღვიძლისთვის, წაუსვით ზეითუნის ზეთი და შემდეგ მოაყარეთ ორივე მხრიდან მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

6. 6

   გააცხელეთ გრილის ტაფა კვამლამდე. დაამატეთ ღვიძლი და შეწვით თითოეულ მხარეს ოთხი წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება, შემდეგ გააჩერეთ ერთი წუთის განმავლობაში თბილ თეფშზე.

7. 7

   სუფრაზე მიტანისას, მოათავსეთ პიურე თბილი თეფშის ცენტრში. ზემოდან მოათავსეთ ღვიძლი, მოასხით სოუსი და მოაყარეთ ახალი დაჭრილი ხახვი.

1 პორცია ≈ 550 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.