ხბოს ხორცის ყაურმა

1. 1

   ხბოს გულ - ღვიძლი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, მოვათავსოთ ქვაბში, დავასხათ წყალი, მივიყვანოთ ადუღებამდე და გადავღვაროთ პირველი ნახარში. ხორცი გავრეცხოთ თბილ წყალში.

   15 წუთი

2. 2

   ხახვი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ წვრილად, ნიორი და ქინძი დავკეპოთ.

   10 წუთი

3. 3

   ქვაბში ან ღრმა ტაფაში გავადნოთ ხბოს ქონი, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და ბულგარული წიწაკა და მოვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე 10 - 12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

   12 წუთი

4. 4

   დავამატოთ მოხარშული გულ - ღვიძლი, ტომატის პასტა, რეჰანი, დაფნის ფოთოლი, ქონდარი, დაღერღილი წიწაკა და ნიორი. კარგად ავურიოთ და ვშუშოთ თავდახურულ ქვაბში 20 - 25 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი შესქელდება.

   25 წუთი

5. 5

   ბოლოს დავამატოთ დაჭრილი ქინძი და მარილი გემოვნებით, ამოვურიოთ, გავაჩეროთ ცეცხლზე კიდევ 2 წუთი და გადმოვდგათ.

   2 წუთი

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.