ხელნაკეთი ნივრიანი პური

1. 1

   ბაგეტებისთვის, ფქვილი, მარილი, საფუარი, ზეითუნის ზეთი და წყლის უმეტესი ნაწილი მოათავსეთ კვების მიქსერში ცომის საცმით, ფრთხილად იყავით, რომ საფუარი მარილს არ შეეხოს შერევის დაწყებამდე.

2. 2

   დაიწყეთ ნელი სიჩქარით შერევა, თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი წყალი, სანამ არ მიიღებთ გლუვ ცომს. ამას დაახლოებით ხუთი წუთი უნდა დასჭირდეს.

3. 3

   ცომი გადაიტანეთ ზეთიან თასში, დააფარეთ და გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში.

4. 4

   ცომი გადმოიტანეთ ზეთიან ზედაპირზე. ხელები ოდნავ ფქვილით დაიფარეთ და ცომი გაყავით ორ ნაწილად.

5. 5

   ცომი მოზილეთ და გაჭიმეთ, შემდეგ ცომი ფორმაში გააბრტყელეთ.

6. 6

   ნივრის ნარევისთვის, გააცხელეთ ღუმელი 200C/400F/Gas 6-ზე. ნივრის თავი დაჭყლიტეთ, რომ კბილები გამოთავისუფლდეს და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, კანშივე. დაამატეთ ზეითუნის ზეთის ცოტაოდენი წვეთი და თითო მწიკვი მარილი და შაქარი და აურიეთ ერთმანეთში. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ კარამელიზდება.

7. 7

   გამოიღეთ ღუმელიდან და, როცა საკმარისად გაგრილდება, გამოწურეთ რბილი, შემწვარი ნიორი კანიდან.

8. 8

   ნივრის კბილები ჩააწექით ბაგეტში (დაამატეთ გემოვნებით), როცა ცომს ბაგეტის ფორმას აძლევთ.

9. 9

   მოათავსეთ ბაგეტის უჯრაზე ან დიდ საცხობ ფირფიტაზე, დააფარეთ და გააჩერეთ, სანამ ზომაში არ გაორმაგდება.

10. 10

    ღუმელის ქვედა ნაწილში გააცხელეთ საცხობი ჭურჭელი და ჩაასხით ცოტა წყალი ორთქლის შესაქმნელად (ეს ხელს შეუწყობს ქერქის წარმოქმნას). წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 220C/425F/Gas 7-ზე არა ვენტილატორიან ღუმელში.

11. 11

    გამოცხობამდე ცოტა ხნით ადრე, თითოეული ბაგეტის ზედა ნაწილი სამჯერ გაჭერით.

12. 12

    გამოაცხვეთ ბაგეტები 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 200C/400G/Gas 6-მდე და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. გამომცხვარი ბაგეტები უნდა იყოს ოქროსფერი და ჰქონდეს მცირე ბზინვარება.

13. 13

    გამოიღეთ ბაგეტები ღუმელიდან და გააცივეთ.

14. 14

    გაგრილების შემდეგ, წინასწარ გააცხელეთ გრილი ცხელზე. დაჭერით პური ნაჭრებად, ზემოდან მოაყარეთ მოცარელა და შეწვით გრილზე, სანამ არ გადნება და არ გახდება ბუშტუკოვანი.

100 გრამზე

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.