ხელსახოცი მაკარონი სოკოს და ტრიუფელის სოუსით

1. 1

   ტრიუფელის სოუსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ კარაქი დიდ ტაფაში და მოშუშეთ შალოტი, ნიორი, თიამი, დაფნის ფოთოლი და ორივე სოკო დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. ჩაასხით ღვინო, გაზარდეთ ცეცხლი და ადუღეთ, სანამ არ შეიწოვება. დაამატეთ ბულიონი და შეამცირეთ სამ მეოთხედამდე, სანამ კრემში არ აურიეთ. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, გასინჯეთ და მოაყარეთ სუნელი. ათქვიფეთ სოუსი ცოტათი ჯოხის ბლენდერით - დატოვეთ ის ნაჭრებად, ვიდრე გლუვებამდე დააბლენდერებთ.

2. 2

   ამასობაში გააცხელეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყლით და გააცხელეთ კავოლო ნერო 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ.

3. 3

   ცეპების მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და ჩაყარეთ ორივე სოკო. შეწვით მაღალ ცეცხლზე, რომ ფერი მიიღოს, შემდეგ დაამატეთ კარაქი, სალბის ფოთლები და გათეთრებული კავოლო ნეროს ფოთლები და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.

4. 4

   მოხარშეთ ლაზანიას ფურცლები 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ალ დენტე.

5. 5

   შეურიეთ მაკარონის ფურცლები ტრიუფელის სოუსს და აურიეთ სოკო და კავოლო ნერო. დაასრულეთ ვეგეტარიანული მყარი ყველით და გახეხილი ტრიუფელით, თუ გნებავთ.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.