ხილის ტარტები

1. 1

   ცომისთვის, თასში გაცერით ფქვილი და შაქრის პუდრა ერთმანეთში, სანამ კარგად არ აირევა. დაამატეთ კარაქის კუბიკები და თითებით შეიზილეთ, სანამ ნარევი პურის ნამცეცებს არ დაემსგავსება.

2. 2

   დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი და ხელით აურიეთ, სანამ ცომი არ შეიკვრება. შეიძლება დაგჭირდეთ ყინულივით ცივი წყლის დამატება, თუ ცომი ძალიან მშრალია. შეფუთეთ ცელოფანში და შედგით მაცივარში მინიმუმ ათი წუთით.

3. 3

   გააცხელეთ ღუმელი 180C/350F/გაზზე 4-ზე.

4. 4

   გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და მოაცილეთ ცელოფანი. გააბრტყელეთ ცომი კარგად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე დაახლოებით 5 მმ/¼ ინჩის სისქემდე.

5. 5

   ამოჭერით ცომიდან წრეები საჭრელით, რომელიც ოდნავ აღემატება 10 სმ/4 დიუიმიან ტარტის ფორმებს. ფრთხილად მოათავსეთ ცომი მინიატურულ ტარტის ფორმებში, დარწმუნდით, რომ კიდე ოდნავ გადაფარავს. ალტერნატიულად, ცომი დააფინეთ ბარკეტის ფორმებს ზემოდან და გადაახვიეთ ცომის საჭრელი ფორმის მოსაჭრელად - ამით ცომი ზუსტად ფორმის ზომის უნდა გამოვიდეს. შემდეგ თითებით ჩააწექით ცომი ტარტის ფორმაში.

6. 6

   ჩანგლით დაჩხვლიტეთ ცომის ძირი. დააფინეთ ალუმინის ფოლგის კვადრატი, რომელიც ფორმაზე დიდია, ძირზე, რომ ფორმის ფორმა მიიღოს. შემდეგ მოათავსეთ ფოლგა ცომის ფორმაში და შეავსეთ ფორმა კერამიკული საცხობი ლობიოთი. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით და ფორმებით.

7. 7

   მოათავსეთ ყველა ფორმა ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოლომდე არ გამოცხვება და არ გახდება ხრაშუნა. ამოიღეთ ლობიო და ფოლგის საფარი და გადადგით ფორმები მავთულის თაროზე გასაცივებლად. შემდეგ ამოიღეთ ფორმებიდან და გადადგით.

8. 8

   კრემ პატისიერისთვის, გააცხელეთ რძე დიდ ქვაბში, სანამ არ ადუღდება.

9. 9

   კარგად ათქვიფეთ კვერცხის გულები, ჩვეულებრივი ფქვილი და შაქარი თასში. ჩაასხით რძე კვერცხის შემცველ თასში და ათქვიფეთ ერთმანეთში. დააბრუნეთ მთელი ნარევი ქვაბში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე მუდმივი მორევით. ნარევი უნდა გასქელდეს, როგორც კი ადუღდება.

10. 10

    გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაიტანეთ თასში გასაცივებლად. ამ ეტაპზე მოაყარეთ ცოტა შაქრის პუდრა, რომ კანი არ წარმოიქმნას.

11. 11

    გადაიტანეთ მურაბა საცერში სუფთა თასში, რომ გლუვი გახდეს. გააცხელეთ გარგარის მურაბა ორ სუფრის კოვზ წყალთან ერთად და გააცივეთ.

12. 12

    კოვზით მოათავსეთ ცოტა გაცივებული კრემ პატისიერი თითოეულ ტარტის ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ ნებისმიერი ხილი, სანამ მსუბუქად წაუსვამთ გაცივებულ გარგარის მურაბას.

1 პორცია ≈ 100 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.