ხორცის კალცონე
გააკეთეთ საკუთარი ცომი ამ დაკეცილი პიცის რეცეპტისთვის. საიმონ რიმერი მიირთმევს მას მოცარელასთან, კაპართან და ხორცთან ერთად, როგორიცაა სალამი, პროშუტო ან სპეკი.
ინგრედიენტები
- რძე225 ml
- წყალი100 ml
- ზეითუნის ზეთი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
11 ნაბიჯი- 1
ცომისთვის ფქვილი გაცერით თასში.
- 2
რძე, წყალი და საფუარი აურიეთ ერთმანეთში ცალკე თასში.
- 3
საფუარის ნარევი დაამატეთ ფქვილს და აურიეთ ერთმანეთში ცომის მისაღებად. ცომი მოზილეთ ხუთი წუთის განმავლობაში ფქვილმოყრილ და თანაბარ ზედაპირზე.
- 4
დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და კვლავ მოზილეთ, რომ შეურიოთ. თასი გადააფარეთ ცელოფანს და დატოვეთ თბილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში.
- 5
გაახურეთ ღუმელი 230C-ზე. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ ღუმელში გასახურებლად.
- 6
ცომს დაამატეთ მარილი და კვლავ მოზილეთ, შემდეგ ცომი გაყავით ოთხ თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ ბურთებად.
- 7
თითოეული ბურთი მოათავსეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და გააბრტყელეთ 20 სმ დიამეტრის წრეებად.
- 8
შიგთავსისთვის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში და კარგად აურიეთ ერთმანეთში.
- 9
შიგთავსის ნარევის მეოთხედი მოათავსეთ ცომის თითოეული წრის ნახევარზე, კიდეზე დატოვეთ 2 სმ თავისუფალი ადგილი.
- 10
სუფთა კიდეებს წაუსვით წყალი, შემდეგ მეორე მხარე გადაკეცეთ შიგთავსის დასაფარად და დააწებეთ კიდეები ოთხივე შეკვრის დასამაგრებლად.
- 11
კალცონეები მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ საცხობ ფურცელზე და გადაიტანეთ ღუმელში რვა წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი არ მოიხარშება და შიგთავსი არ გახურდება.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 288 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად