ხორცის პიცა

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 220C-ზე.

2. 2

   დიდ თასში, ხელებით აურიეთ ფარში, პარმეზანი, პურის ნამცეცები ან შვრია, ოხრახუში, კვერცხი, ნიორი და დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. ზედმეტად არ მოზილოთ, უბრალოდ მსუბუქად აურიეთ, თორემ ხორცი დაპრესილი და მკვრივი გახდება.

3. 3

   კარაქი წაუსვით მრგვალ საცხობ ფორმას დაახლოებით 28 სმ დიამეტრის და მოათავსეთ მასში ხორცი, თითებით მსუბუქად დაჭერით ნარევი, რომ დაიფაროს ფსკერი, თითქოს სუნელებით შეზავებული ფარში თქვენი პიცის ქერქი იყოს.

4. 4

   დარწმუნდით, რომ რაც შეიძლება მეტი სითხე გადაწურეთ დაჭრილი პომიდვრის ქილიდან, შემდეგ აურიეთ პომიდორი ნივრის ზეთთან, ორეგანოსთან და ცოტა მარილი და პილპილი და გადაუსვით ხორცის ძირს რეზინის სპატულის გამოყენებით. მოაწყვეთ მოცარელას ნაჭრები ზემოდან და შემდეგ შედგით ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, ამ დროისთვის ხორცი კარგად უნდა იყოს მოხარშული და ოდნავ გამაგრებული, ხოლო მოცარელა გამდნარი.

5. 5

   გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ მორთეთ რეჰანის ფოთლებით და მიიტანეთ სუფრასთან, სანამ ნაჭრებად დაჭრით, როგორც პიცა.

1 პორცია ≈ 213 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.