ხორცის სამსა

1. 1

   შეავსეთ ღრმა შემწვარი ან დიდი, ღრმა, სქელძირიანი ტაფა ზეთის ორი მესამედით. გააცხელეთ 180C-მდე (პურის კუბიკი ერთ წუთში უნდა გახდეს ყავისფერი). სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.

2. 2

   გაადნეთ კარაქი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ მუსკატის კაკალი და დარიჩინი.

3. 3

   ცომი დაჭერით 3 გრძელ ზოლად და თითოეულ ზოლს გადაუსვით ცხარე კარაქი.

4. 4

   ზოლის ერთ ბოლოში მოათავსეთ ერთი სავსე ჩაის კოვზი შიგთავსი, დატოვეთ 2 სმ/1 ინჩიანი საზღვარი. აიღეთ მარჯვენა კუთხე და გადაკეცეთ დიაგონალურად მარცხნივ, შემოახვიეთ შიგთავსი და ჩამოაყალიბეთ სამკუთხედი. კვლავ გადაკეცეთ სამკუთხედის ზედა ნაკეცის გასწვრივ. განაგრძეთ ამ გზით დაკეცვა, სანამ ზოლის ბოლომდე არ მიხვალთ. გარე ზედაპირს გადაუსვით მეტი ცხარე კარაქი.

5. 5

   შეწვით ღრმად, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება, შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე. მიირთვით კრემთან და შაქრის პუდრასთან ერთად.

1 პორცია ≈ 50 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.