ხორცის სტირ-ფრაი

1. 1

   ხორცისთვის მოათავსეთ ხორცის ზოლები თასში და დაამატეთ მსუბუქი სოიოს სოუსი, ბრინჯის ღვინო და სიმინდის ფქვილი და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ 10-20 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   გააცხელეთ ვოკი ძალიან ცხელამდე და შემდეგ ჩაასხით ზეთი. დაამატეთ მარინირებული ხორცი და შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება. ამოიღეთ ხორცი ნახვრეტიანი კოვზით და გადადეთ.

3. 3

   ვოკში დაამატეთ ხახვი და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში. დაასხით 3 სუფრის კოვზი წყალი და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში.

4. 4

   გადაწურეთ ხორციდან გამოყოფილი წვენი და დაამატეთ ვოკში. დაამატეთ ხამანწკის სოუსი და ურიეთ ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დააბრუნეთ ხორცი ვოკში და დაამატეთ პიტნის ფოთლები. განაგრძეთ შეწვა ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

5. 5

   ლაფშისთვის ლაფშა დაალბეთ თბილი წყლით სავსე დიდ თასში 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც დარბილდება, გადაწურეთ და გადაყარეთ წყალი.

6. 6

   გააცხელეთ სუფთა ვოკი ცხელამდე, შემდეგ დაამატეთ არაქისის ზეთი. როდესაც ძალიან ცხელდება და ოდნავ დაიწყებს კვამლს, დაამატეთ შავი ლობიო, მწვანე ხახვი, ნიორი და ჯანჯაფილი და სწრაფად შეწვით 15 წამის განმავლობაში. დაამატეთ სტაფილო და შეწვით ორი წუთის განმავლობაში.

7. 7

   დაამატეთ ლობიოს ხაჭო და ჩინური ყვავილოვანი კომბოსტო ან პაკ ჩოი და ფრთხილად აურიეთ ერთმანეთში ლობიოს ხაჭოს დაზიანების გარეშე.

8. 8

   დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი (გარდა სეზამის ზეთისა) და 250 მლ წყალი და მოხარშეთ ნარევი ნელ ცეცხლზე დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში.

9. 9

   ახლა დაამატეთ გადაწურული ლაფშა და სეზამის ზეთი და მოხარშეთ კიდევ სამი წუთის განმავლობაში.

10. 10

    სუფრაზე მიტანისას, ლაფშა და სოუსი ჩაასხით ცალკეულ თასებში ან ერთ დიდ თასში. გვერდით მოათავსეთ შემწვარი ხორცი, მორთეთ მწვანე ხახვით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.