ხრაშუნა ჩილი საქონლის ხორცი და ლაფშის ტაფა

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C (ვენტილატორით)/გაზი 7-ზე.

2. 2

   საქონლის ხორცის მოსამზადებლად, დიდ თასში მოათავსეთ ჯანჯაფილი, ნივრის ფხვნილი, სიმინდის სახამებელი და მწიკვი მარილი და აურიეთ ერთმანეთში.

3. 3

   სტეიკი მოათავსეთ დიდ თასში, დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ, რომ დაიფაროს. გადაიტანეთ კვერცხში ამოვლებული სტეიკი სიმინდის სახამებლის ნარევში და ზედმეტი კვერცხი გადაიწუროს და ისე დაამატეთ. შეურიეთ სტეიკი და სიმინდის სახამებლის ნარევი ჩანგლით, რომ მიიღოთ წებოვანი მასა.

4. 4

   სტეიკის ზოლები დაალაგეთ დიდ, არაწებოვან საცხობ ფორმაზე ან საცხობ ჭურჭელში, თითოეულ ზოლს შორის დატოვეთ ადგილი, რათა ხრაშუნა იყოს.

5. 5

   ტაფის მოსამზადებლად, დაამატეთ წიწაკა და ხახვი საცხობი ფორმის მეორე ბოლოში და მოასხით ზეთი. გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადააბრუნეთ საქონლის ხორცი.

6. 6

   სოუსის მოსამზადებლად, ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად დოქში, რომ გაერთიანდეს. დაამატეთ 40 მლ წყალი სოუსის გასათხელებლად.

7. 7

   როდესაც საქონლის ხორცი კარგად გახდება ხრაშუნა და ბოსტნეული დარბილდება, დაამატეთ ლაფშა და მწვანე ხახვი საცხობ ფორმაზე. ნაზად გამოაცალკევეთ ლაფშა და დაამატეთ. მოასხით სოუსი, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად და დააბრუნეთ ტაფა ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

8. 8

   გამოიღეთ ღუმელიდან და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და გულუხვად მოაყარეთ ქინძი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.