ხრაშუნა კარამელის მინი ტარტალეტკები

1. 1

   ცომის მოსამზადებლად, კვების პროცესორში მოათავსეთ ფქვილი, კარაქი და შაქრის პუდრა და დააპულსირეთ, სანამ პურის ნამსხვრევებს არ დაემსგავსება. დაამატეთ კვერცხი და კვლავ დააპულსირეთ, სანამ ცომი ბურთად არ ჩამოყალიბდება.

2. 2

   ცომი თხლად გააბრტყელეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. ამოჭერით 24 მრგვალი ფორმა 7 სმ-იანი საჭრელით. ფრთხილად აიღეთ ცომის დისკები და გამოიყენეთ ორი 12-ადგილიანი მინი მაფინის ფორმის ამოსავსებად. ჩანგლით დაჩხვლიტეთ ძირები. მოათავსეთ ფორმები საყინულეში 10 წუთით.

3. 3

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C გრადუსამდე (ვენტილატორით/გაზი 6).

4. 4

   ცომის ფორმები დაფარეთ საცხობი ქაღალდის პატარა კვადრატებით და თითოეული შეავსეთ საცხობი ლობიოთი. აცხვეთ დაახლოებით 12-15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ საცხობი ქაღალდი და ლობიო და აცხვეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, სანამ ძირები არ გახდება ხრაშუნა და მსუბუქად ოქროსფერი.

5. 5

   კარამელის შიგთავსის მოსამზადებლად, ქვაბში გაადნეთ კარაქი და მუსკოვადოს შაქარი. ურიეთ, სანამ შაქარი არ გადნება და ნარევი არ გახდება თხევადი და გლუვი. დაამატეთ კარამელი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მთელი დროის განმავლობაში თქვიფეთ, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნარევი ოდნავ არ გასქელდება.

6. 6

   კოვზით გადაიტანეთ ფორმებში, თითოეული ფორმა შეავსეთ სამი მეოთხედით და დატოვეთ გასაცივებლად.

7. 7

   ხრაშუნა ტოპინგის მოსამზადებლად, შოკოლადი გაადნეთ მინის თასში, რომელიც მოთავსებულია ნელ ცეცხლზე მდგარ ქვაბზე, დარწმუნდით, რომ თასი წყალს არ ეხება. როდესაც შოკოლადი გადნება, ამოიღეთ თასი ცეცხლიდან. მსუბუქად დააქუცმაცეთ სიმინდის ფანტელები, დაამატეთ თასში და კარგად აურიეთ.

8. 8

   კოვზით გადაიტანეთ შოკოლადის სიმინდის ფანტელები გამაგრებულ კარამელზე და დატოვეთ გასაცივებლად. მორთეთ თეთრი შოკოლადის ნაფხვენებით და მიირთვით ცივად.

1 პორცია ≈ 42 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.