ხრაშუნა ორაგული კურკუმას ბრინჯით და თბილი ტომატის სოუსით
ოქროსფრად დაბრაწული, ხრაშუნა ორაგულის ფილე არომატულ კურკუმიან ბასმატის ბრინჯთან, თბილ ტომატის სოუსსა და ფიჭვის კაკალთან ერთად. კერძი აერთიანებს ნაზ, წვნიან თევზსა და სანელებლებით გაჯერებულ ჰაეროვან გარნირს. მიირთვით მომზადებისთანავე, რათა ორაგულის ხრაშუნა ტექსტურა მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი30 ml
- შავი პილპილი1 ჩაის-კოვზი
- თევზის ბულიონი100 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
ორაგულისთვის, ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და კარაქი და თევზს მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. თევზი კანის მხრიდან ქვემოთ მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოხარშული თქვენი გემოვნებით. გადადგით თბილ თეფშზე.
- 2
კურკუმას ბრინჯისთვის, მოხარშეთ ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. მომზადების ბოლო ორი წუთის განმავლობაში დაამატეთ კურკუმა. მომზადების შემდეგ ბრინჯი ჩანგლით აფუეთ.
- 3
თბილი ტომატის სოუსისთვის, ქვაბში გააცხელეთ თევზის ბულიონი, ზეითუნის ზეთი და ტომატის პიურე და ათქვიფეთ ერთმანეთში. მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე და შეამცირეთ 4-5 წუთის განმავლობაში.
- 4
სუფრაზე მიტანისას, ბრინჯი მოათავსეთ თეფშზე და ზემოდან მოათავსეთ ორაგული. თბილი სოუსი მოასხით თეფშის კიდეებს და ზემოდან მოაყარეთ ფიჭვის კაკალი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 350 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად