ხრაშუნა ფენოვანი ცომი სოკოს კრემიანი შიგთავსით

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C-ზე (ვენტილატორით)/გაზი 7. დააფინეთ საცხობ ფირფიტას საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   ოდნავ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე გააბრტყელეთ ცომი 4-5 მმ სისქემდე. გამოიყენეთ 10 სმ დიამეტრის მრგვალი საჭრელი, რომ ამოჭრათ ექვსი წრე. ამოჭერით ამ წრეების ცენტრები 6 სმ დიამეტრის საჭრელით. გადაყარეთ ცენტრები, რომ დარჩეთ სამი წრე და სამი რგოლი.

3. 3

   დაალაგეთ 10 სმ დიამეტრის წრეები მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, თითოეულს შორის საკმარისი ადგილი დატოვეთ. საკონდიტრო ფუნჯის გამოყენებით, მსუბუქად წაუსვით ცომის წრეებს ათქვეფილი კვერცხი.

4. 4

   თითოეულ წრეს ზემოდან მოათავსეთ ცომის რგოლი ისე, რომ კიდეები ზუსტად ემთხვეოდეს, მსუბუქად დააწექით, რომ შეაერთოთ, შემდეგ ზემოდან წაუსვით კიდევ ათქვეფილი კვერცხი. ჩანგლით დაჩხვლიტეთ ცენტრში, რომ გამოცხობის დროს ზედმეტად არ ამოვიდეს. გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და კარგად არ გამოცხვება.

5. 5

   ამასობაში მოამზადეთ შიგთავსი. გაადნეთ კარაქი დიდ ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება და ბოლომდე არ მოიხარშება. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. ჩაასხით ნაღები და მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ სოკოს მსუბუქ სოუსში არ მოათავსებს. მოურიეთ პარმეზანი და დაჭრილი მწვანილის უმეტესი ნაწილი და კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადმოდგით ცეცხლიდან.

6. 6

   გადაიტანეთ გამომცხვარი ცომის კალათები თეფშებზე. შეავსეთ ცენტრები ცხელი სოკოს ნარევით, ზედმეტი ნაწილი გვერდებზე ჩამოუშვით. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მწვანილი.

100 გრამზე

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.