ხრაშუნა თევზის სოუსით ქათმის ნუდლები

1. 1

   დაიწყეთ ქათმის მარინირებით. შეურიეთ ნიორი, თევზის სოუსი და სოიოს სოუსი დიდ თასში. დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და ყველაფერი კარგად აურიეთ. გადადგით მარინირებისთვის 10 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   ამასობაში, დაასველეთ ნუდლები შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, ნაზად გამოაცალკევეთ ისინი დასველებისას. გადაწურეთ ნუდლები და მოასხით სეზამის ზეთი, რათა ერთმანეთს არ მიეკრან.

3. 3

   ქათმის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი არაწებოვან ტაფაში დაბალ-საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ქათმის ბარკლები (და მათი მარინადი) კანის მხრიდან ქვემოთ და მოხარშეთ 7-8 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ გახდება ხრაშუნა. გადააბრუნეთ ქათამი, მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან და გადაიტანეთ თბილ თეფშზე, რომ დაისვენოს. შეგიძლიათ ქათამი ნაჭრებად დაჭრათ სუფრაზე მიტანის წინ, ან დატოვოთ მთლიანი.

4. 4

   გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი ტაფიდან და დააბრუნეთ ცეცხლზე. დაამატეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი და ათქვიფეთ ერთმანეთში. ნაზად მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არაქისის კარაქი არ გადნება და არ წარმოქმნის პრიალა სოუსს.

5. 5

   დააწყვეთ ნუდლები დიდ სერვირების თეფშზე, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ სტაფილო, სალათის ფოთოლი, შაქრის ბარდა და მწვანე ხახვი. დაალაგეთ ხრაშუნა ქათამი ნუდის თავზე და მოაყარეთ პიტნა, დაჭრილი წიწაკა და არაქისის სოუსი. მიირთვით ლაიმის ნაჭრებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.