ხრაშუნა ვირთევზას როლები სალსით და ჰარისას ლაიმის მაიონეზით

1. 1

   სალსას მოსამზადებლად თასში აურიეთ პომიდორი, ხახვი და კამა. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და შაქარი და კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ ერთმანეთში და გადადგით.

2. 2

   გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილის, ზაატარის და ნივრის ჩიფსების მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C (ვენტილატორით)/გაზი 7-ზე.

3. 3

   თქვენი ყველაზე დიდი საცხობი ფორმა დააფინეთ საცხობი ქაღალდით. პატარა თასში აურიეთ სიმინდის ფქვილი, ზაატარი, ნივრის გრანულები და გულუხვი რაოდენობით მარილი და პილპილი. ტკბილი კარტოფილის ჩიფსები მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფორმაზე, მოასხით ზეითუნის ზეთი და ხელით აურიეთ, სანამ ჩიფსები კარგად არ დაიფარება ზეთით. მოაყარეთ სიმინდის ფქვილის ნარევი და აურიეთ, რომ ჩიფსები თანაბრად დაიფაროს. გამოაცხვეთ ტკბილი კარტოფილის ჩიფსები დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ჩიფსები შუაში არ დარბილდება და კიდეებზე არ დაიბრაწება.

4. 4

   ჰარისას ლაიმის მაიონეზის მოსამზადებლად, პატარა თასში აურიეთ მაიონეზის ინგრედიენტები და გადადგით.

5. 5

   ხრაშუნა ვირთევზას როლების მოსამზადებლად, კვერცხები აურიეთ მწიკვ მარილთან და პილპილთან ერთად. ფქვილი, ნივრის გრანულები, მდოგვის ფხვნილი და სანელებლები აურიეთ ცალკე პატარა ზედაპირულ თასში და ძალიან გულუხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. 6

   ღრმა ტაფაში ჩაასხით საკმარისი მცენარეული ზეთი 2 სმ სიღრმეზე. გააცხელეთ ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ შეწვის ტემპერატურამდე. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.) თეფში დააფინეთ სამზარეულოს ქაღალდით.

7. 7

   თევზის თითოეული ნაჭერი თანაბრად ამოავლეთ ფქვილის ნარევში, შემდეგ ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში, რომ დაიფაროს და ბოლოს კიდევ ერთხელ ამოავლეთ ფქვილის ნარევში, დარწმუნდით, რომ თითოეული ნაჭერი კარგად არის დაფარული. როდესაც ზეთი მზად იქნება, შეწვით თევზი ულუფებად დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი არ გახდება ხრაშუნა და ღრმა ოქროსფერი. გადაიტანეთ ქაღალდით დაფენილ თეფშზე, რომ დაიწრიტოს. მიირთვით ტორტილას როლებში მაიონეზთან ერთად და ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი სალსა. მიირთვით ტკბილი კარტოფილის ჩიფსები გვერდით.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.