ხუთი სანელებლით შეზავებული ღორის მუცელი კვერცხიანი შემწვარი ბრინჯით

1. 1

   ხუთი სანელებლით შეზავებული ღორის მუცლისთვის, დააქუცმაცეთ წიწაკა და ვარსკვლავიანი ანისი ნაღმტყორცნებში ან სანელებლების საფქვავში, შემდეგ ჩაყარეთ დიდ პლასტმასის საკვების პარკში. თქვენ გჭირდებათ ისეთი რამ, რაც საკმარისად დიდია ღორის დასაჭერად და აქვს ზედაპირი, რომლის დალუქვაც შეგიძლიათ, მაგალითად, ელვაშესაკრავიანი პლასტიკური ჩანთა.

2. 2

   დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, ღორის ჩათვლით, ჩანთაში, შემდეგ შეიზილეთ ნარევი ხორცში ჩანთაში. დალუქეთ ჩანთის ზედა ნაწილი და დატოვეთ ღორის მარინირება 24 საათის განმავლობაში ან მეტი მაცივარში. რაც უფრო დიდხანს იქნება ხორცი მარინირებული, მით მეტი არომატი ექნება.

3. 3

   როდესაც ღორის მომზადებისთვის მზად იქნებით, გააცხელეთ ღუმელი 160C/325F/გაზი 3-მდე. მოათავსეთ ღორის ხორცი საცხობ ფორმაში - ის მჭიდროდ უნდა მოთავსდეს - მარინადთან ერთად და გამოაცხვეთ ღორის ხორცი 1½-1¾ საათის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ნაზი და ხრაშუნა.

4. 4

   დაჭერით 100 გრ მოხარშული ღორის მუცელი 1 სმ კუბებად და გადადგით. დარჩენილი ხუთი სანელებლით შეზავებული ღორის ხორცი შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი სურვილისამებრ.

5. 5

   კვერცხიანი შემწვარი ბრინჯისთვის, მოხარშეთ ბრინჯი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით და გააცივეთ.

6. 6

   ათქვიფეთ კვერცხები სეზამის ზეთთან და მარილის კარგი მწიკვით. გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა ან ვოკი არაქისის ზეთის წვეთთან ერთად. როდესაც ზეთი საკმაოდ ცხელი იქნება, ჩაასხით კვერცხის ნარევი. არ აურიოთ და კვერცხს ნება მიეცით ნელა მოიხარშოს ერთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქვედა ნაწილი გამაგრებას არ დაიწყებს. შემდეგ, რეზინის სპატულის გამოყენებით, ნაზად გადაიტანეთ კვერცხის ნარევის ერთი მხარე ვოკის ცენტრში და დახარეთ ვოკი, რათა ჯერ კიდევ თხევადი კვერცხი ქვემოდან ჩამოედინოს და მოიხარშოს.

7. 7

   გადაიტანეთ მოხარშული ომლეტი თეფშზე და გაახვიეთ სიგარის ფორმაში. დაჭერით 1 სმ ნაჭრებად, შემდეგ გადააფარეთ ფოლგა და გადადგით, რომ გაათბოთ, სანამ ბრინჯს მოამზადებთ.

8. 8

   გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი ტაფაში. გადაწურეთ გამხმარი კრევეტები და დაამატეთ ტაფაში დაჭრილ ღორის მუცელთან და ნიორთან ერთად, შემდეგ გააცხელეთ დაახლოებით 45 წამის განმავლობაში.

9. 9

   დაფქვით სიჩუანის წიწაკა ნაღმტყორცნებში და დაამატეთ ტაფაში ჩინურ ხუთ სანელებელთან ერთად. დაამატეთ ბრინჯი და შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, ხშირად აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში, რომ ყველა არომატი გაერთიანდეს.

10. 10

    დაამატეთ გახეხილი კრევეტები და მწვანე ხახვი. შეამოწმეთ სუნელი, დაამატეთ ახლად დაფქული თეთრი წიწაკა და სოიოს სოუსი გემოვნებით. ფრთხილად ჩაყარეთ ომლეტის ზოლები და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.