ხუთი სანელებლით შეზავებული ნაზი ბრისკეტი

1. 1

   მოათავსეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი თასში და კარგად აურიეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება. დაამატეთ ბრისკეტი და ამოავლეთ მარინადში, დააფარეთ და გააჩერეთ მინიმუმ 2 საათი, ან მთელი ღამით მაცივარში.

2. 2

   მოათავსეთ ხორცი წნევის ქვაბში. დაამატეთ 500 მლ წყალი მარინადს თასში, კარგად აურიეთ, შემდეგ დაასხით ხორცს. დაახურეთ სახურავი წნევის ქვაბს და დადგით მაღალ ცეცხლზე, სანამ წნევას არ მიაღწევს. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ 90 წუთის განმავლობაში. (ელექტრო წნევის ქვაბის გამოყენების შემთხვევაში, გამოიყენეთ მაღალი წნევის პარამეტრი 90 წუთის განმავლობაში.)

3. 3

   გადმოდგით წნევის ქვაბი ცეცხლიდან და დატოვეთ ბუნებრივად დეპრესიული - ამას შეიძლება დასჭირდეს დაახლოებით 20 წუთი ან მეტი.

4. 4

   ამ ეტაპზე შეგიძლიათ უბრალოდ დაანაწევროთ ხორცი და მიირთვათ 200 მლ მარინადთან ერთად.

5. 5

   ალტერნატიულად, თუ გსურთ წებოვანი მინანქარი, გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C-მდე (ვენტილატორი)/გაზი 6-მდე. ამოიღეთ ხორცი წნევის ქვაბიდან და მოათავსეთ ღრმა საცხობ ფორმაში. დაასხით მარინადი ხორცს და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, ყოველ 5-6 წუთში მოასხით მარინადი, სანამ მარინადი კარამელიზაციას არ დაიწყებს.

6. 6

   დაანაწევრეთ მოხარშული ბრისკეტი ორი ჩანგლით. მიირთვით ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯთან ერთად, ან ჩაყარეთ ბაოს ფუნთუშებში (იხილეთ რეცეპტის რჩევები). მორთეთ წვრილად დაჭრილი წითელი ჩილით.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.