კიბორჩხალას და ლიმონის ტალიოლინი

1. 1

   თასში აურიეთ ფქვილი. დაამატეთ კვერცხები და ნაზად აურიეთ ცომის წარმოქმნამდე, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა წყალი.

2. 2

   გადაიტანეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და მოზილეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. შეფუთეთ ცელოფანში და გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.

3. 3

   პასტის აპარატის გამოყენებით, გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 1 მმ სისქემდე. დაჭერით ცომი ფურცლებად და დაჭერით თხელ ზოლებად, დაახლოებით 3 მმ სიგანეზე. მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი, დააფარეთ და შედგით მაცივარში მომზადებამდე.

4. 4

   სოუსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და ჩილი და მოხარშეთ სანამ ნიორი ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონის ნახევარი და ადუღეთ.

5. 5

   ამასობაში, აადუღეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყალი, დაამატეთ ტალიოლინი და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   გაწურეთ ტალიოლინი და დაამატეთ ნიორსა და ჩილის. დაამატეთ თეთრი კიბორჩხალას ხორცი პასტას დარჩენილ ბულიონთან ერთად და გააცხელეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

7. 7

   დაამატეთ ლიმონის ცედრა, ოხრახუში, კამა და დარჩენილი ზეითუნის ზეთი. შეამოწმეთ გემო, მორთეთ ცოტაოდენი კამათი და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 188 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.