კიჭარი კეჯერეს ტოპინგებით

1. 1

   გააცხელეთ გამდნარი კარაქი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და კუმინის თესლი და შეწვით 8-10 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   დაამატეთ ჯანჯაფილი, ჩილი და პომიდორი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. აურიეთ კურკუმა და ასაფოეტიდა და განაგრძეთ ხარშვა, ურიეთ, სანამ პომიდორი არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ მუნგ დალი და ბრინჯი და კარგად აურიეთ. დაასხით 1,7 ლიტრი წყალი და კარგად მოაყარეთ მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური. ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ლობიო არ მოიხარშება და არ დარბილდება. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი მდუღარე წყალი - ნარევი საკმაოდ სველი უნდა იყოს.

4. 4

   სანამ ბრინჯის ნარევი იხარშება, მოამზადეთ კეჯერეს ტოპინგები. მიიყვანეთ ქვაბში წყალი ადუღებამდე, ჩაუშვით კვერცხები, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 6-7 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გააგრილეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. როგორც კი საკმარისად გაგრილდება, გაფცქვენით და გაჭერით შუაზე ან მეოთხედებად.

5. 5

   ჩაასხით რძე ფართო ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ შებოლილი ჰადოკი და ნაზად მოხარშეთ 6-8 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადააბრუნეთ, სანამ თევზი არ მოიხარშება და არ დაიწყებს დაშლას. ამოიღეთ მოსახარშად და როგორც კი საკმარისად გაგრილდება, დაშალეთ ნაჭრებად და ამოიღეთ ძვლები.

6. 6

   მიირთვით ბრინჯის ნარევი ჯამებში. ზემოდან მოაყარეთ დაშლილი ჰადოკი და კვერცხები. მოაყარეთ ქინძი და მიირთვით ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 475 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.