ღუმელში შემწვარი მწვადი ბეკონით

1. 1

   ღორის ხორცი შეამშრალეთ და დაახლოებით 3 სმ ზომის ნაჭრებად დაჭერით. ხახვი რგოლებად, ბეკონი კი ნაჭრებად დაჭერით.

2. 2

   ღორის ხორცს შეურიეთ მარილი, პილპილი, ნახევარი ლიმონის წვენი, ხახვი და 100 მლ წყალი. გადააფარეთ და მაცივარში 30 წუთი დაამარინადეთ.

   30 წუთი

3. 3

   ღუმელი 180°C-მდე გაახურეთ. გამოიყენეთ ღუმელისთვის განკუთვნილი ღრმა კერამიკული ან ლითონის საცხობი ჭურჭელი თავსახურით ან ფოლგის საფარით.

4. 4

   ჭურჭელში ჩატეულ ლითონის შამფურებზე ღორის ხორცი, ხახვი და ბეკონი მონაცვლეობით ააცვით. დარჩენილი ხახვი და მთელი მარინადი ჭურჭელში გაანაწილეთ, ზემოდან შამფურები დაალაგეთ და დააფარეთ.

5. 5

   180°C-ზე დაახლოებით 60 - 80 წუთი, დარბილებამდე აცხვეთ. საკვების თერმომეტრით შეამოწმეთ, რომ ღორის ხორცის შუაგულში სულ მცირე 63°C იყოს. სურვილისამებრ ბოლოს ახადეთ, რომ მსუბუქად დაიბრაწოს. დრო ამ საცხობი ჭურჭლის ადაპტაციისთვის სავარაუდოა.

   80 წუთი

   180°C

6. 6

   ღუმელიდან გამოიღეთ, 5 - 10 წუთი თავდახურული დატოვეთ, შემდეგ ფრთხილად ახადეთ საფარი და შამფურები თეფშზე გადაიტანეთ.

   10 წუთი

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.