კლასიკური კიში ლორენი

1. 1

   მოკლე ცომისთვის, მოათავსეთ ფქვილი, კარაქი და მწიკვი მარილი კვების პროცესორში და მოკლედ დაამუშავეთ.

2. 2

   დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ნახევარი და განაგრძეთ დამუშავება. (შეგიძლიათ ცოტა მეტი კვერცხი დაამატოთ, მაგრამ არა ძალიან ბევრი, რადგან ნარევი საკმარისად ტენიანი უნდა იყოს, რომ ერთმანეთს შეეკრას.) თუ ცომს ხელით ამზადებთ, კარაქი ფქვილში შეიზილეთ, სანამ მსხვილ პურის ნამსხვრევებს არ დაემსგავსება, შემდეგ კი ხელით დაამატეთ იმდენი კვერცხი, რომ ერთმანეთს შეეკრას.

3. 3

   ხელებით გააბრტყელეთ ცომის გუნდა, სანამ დაახლოებით 2 სმ სისქის არ გახდება, შემდეგ შეფუთეთ ცელოფანში ან მოათავსეთ პლასტმასის პარკში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, ან თუ დრო არ გაქვთ, საყინულეში 10-15 წუთით, გამოყენებამდე.

4. 4

   გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C ვენტილატორი/გაზი 4-ზე.

5. 5

   19 სმ სიმაღლის ტარტის ფორმას მოაყარეთ მოკლე ცომი და ძირი დაფარეთ საცხობი ქაღალდით. ფორმა შეავსეთ საცხობი ლობიოთი და გამოაცხვეთ ბრმად 10-15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ლობიო და ქაღალდი გამოცხობის ბოლო ხუთი წუთის განმავლობაში ოქროსფერი ყავისფერი ქერქისთვის.

6. 6

   შიგთავსისთვის გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და მოხრაკეთ ბეკონი 5-6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ხრაშუნა. ამოიღეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. იმავე ზეთში მოხრაკეთ ხახვი ნელ ცეცხლზე კიდევ ათი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

7. 7

   ამასობაში, საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ ორი მთლიანი კვერცხი და ორი კვერცხის გული. დაამატეთ ნაღები, მწვანილი, ყველი და ბეკონი და ხახვი. კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

8. 8

   ჩაასხით შიგთავსი ცომის ძირში და დააბრუნეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრი არ გამაგრდება. მიირთვით თბილი მწვანე სალათთან და რელიშთან ერთად.

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.