ქოქოსის კრევეტი

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 180C/160C Fan/Gas 4-ზე.

2. 2

   დააბლენდერეთ 4 კრევეტი ლიმონის ბალახთან, ჩილის წიწაკასთან, ნიორთან, ჯანჯაფილთან, თევზის სოუსთან და ლაიმის ცედრასთან და წვენთან ერთად კვების პროცესორის ან ხელის ბლენდერის გამოყენებით. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.

3. 3

   დარჩენილ კრევეტებს შემოახვიეთ დაფქული ნარევი, ისე რომ ღორის კატლეტებს დაემსგავსოს, კუდი კი გამოჩენილი დატოვეთ. ორივე მხრიდან მოაყარეთ ქოქოსი და გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

4. 4

   გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ ზეთი, შეწვით თითოეულ მხარეს 1-2 წუთის განმავლობაში, მხოლოდ ფერის მისაცემად. შემდეგ მოათავსეთ ღუმელში 4-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ბოლომდე არ მოიხარშება.

5. 5

   ამასობაში მოამზადეთ ქოქოსის კრემი. ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი, შემდეგ დაამატეთ შალოტი, ნიორი, ჯანჯაფილი და ქინძის ღეროები და მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ტაილანდური წითელი კარის პასტა და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მხოლოდ მყარი ნაწილები ქოქოსის რძის ქილიდან პალმის შაქართან ერთად. განაგრძეთ ხარშვა და შეამცირეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ საკმაოდ სქელი არ გახდება.

6. 6

   გაუსინჯეთ გემო ქოქოსის კრემს და საჭიროებისამებრ მოაყარეთ თევზის სოუსი და ლაიმის წვენი. მიირთვით კრევეტები ზემოდან მოასხით ქოქოსის კრემი, მორთეთ ახალი ქინძით და ღრმად შემწვარი რეჰანის ფოთლებით, თუ იყენებთ.

1 პორცია ≈ 340 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.