კორეული სტილის სოსისისა და კვერცხის მაფინები

1. 1

   სოსისის კატლეტების მოსამზადებლად, ღორის ხორცი, ნიორი, ჯანჯაფილი, მწვანე ხახვი, გოჩუგარუ, სეზამის ზეთი და მარილი მოათავსეთ დიდ თასში. კარგად აურიეთ ხელებით, სანამ სრულად არ გაერთიანდება.

2. 2

   გაყავით ნარევი 8 თანაბარ ნაწილად, დაახლოებით 65 გ/2½ უნცია თითოეული. გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი ბურთად ხელისგულებს შორის. გადადგით.

3. 3

   კორეული BBQ სოუსის მოსამზადებლად, ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა ქვაბში და შემდეგ დადგით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი ბუშტუკებს დაიწყებს, გამორთეთ ცეცხლი და გადადგით.

4. 4

   მაფინების მოსამზადებლად, მწვანე ხახვის ზოლები მოათავსეთ ძალიან ცივი წყლის თასში (იდეალურად ყინულით, თუ გაქვთ). როგორც კი დაიხვევა (ეს უფრო სწრაფად მოხდება, რაც უფრო ცივია წყალი), გადაწურეთ და დატოვეთ გასაშრობად ქაღალდის პირსახოცზე.

5. 5

   კატლეტების შესაწვავად, გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. ტაფაში მოათავსეთ 2 სოსისის ბურთი და გამოიყენეთ სპატული, ბურგერის პრესი ან პატარა ქვაბის ქვედა მხარე, რომ ბურთები კატლეტებად გააბრტყელოთ. შეწვით ერთ მხარეს მოხარშვამდე, შემდეგ გადააბრუნეთ და მეორე მხარეც შეწვით.

6. 6

   როგორც კი მოიხარშება, თითოეულ კატლეტს ზემოდან მოათავსეთ ყველის ნაჭერი, სანამ არ გადნება. გადაიტანეთ კატლეტები თეფშზე და შეინახეთ თბილად, სანამ დარჩენილ კატლეტებს შეწვით.

7. 7

   გააცხელეთ მაფინები მშრალ პატარა ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება.

8. 8

   გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი იმავე პატარა ტაფაში და შეწვით კვერცხები თქვენი გემოვნებით.

9. 9

   თითოეული მაფინის ასაწყობად, მაფინის ქვედა ნაწილზე წაუსვით 1 სუფრის კოვზი BBQ სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ ორი სოსისის კატლეტი და შემდეგ კვერცხი. დაამატეთ მწვანე ხახვის მეოთხედი და ბოლოს მოასხით BBQ სოუსი. დაასრულეთ მაფინის ზედა ნაწილით და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.