კორეული ცხვრის წვივები ტურნეფსისა და კარტოფილის პიურესთან ერთად

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 160C-მდე. მოათავსეთ სოუსის ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

2. 2

   ცხვრის წვივების მოსამზადებლად გააცხელეთ ზეთი დიდ, მძიმე ძირიან ქვაბში მჭიდროდ დახურული სახურავით საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ცხვრის წვივები და შეწვით ყველა მხრიდან.

3. 3

   დაასხით სოუსი ცხვრის ხორცს და დაამატეთ ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მჭიდროდ დააფარეთ ქვაბს ფოლგა და დაახურეთ სახურავი. გადაიტანეთ ღუმელში და მოხარშეთ 2½-3 საათის განმავლობაში, წვივები ერთხელ ან ორჯერ გადააბრუნეთ, სანამ არ დარბილდება. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სანელებლები.

4. 4

   ამასობაში მოათავსეთ კარტოფილი და ტურნეფსი დიდ ქვაბში მარილიან წყალთან ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ და გახეხეთ კარაქთან და რძესთან ერთად. კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

5. 5

   სუფრაზე მიტანისას დადეთ პიურე დიდ თეფშზე, ზემოდან მოათავსეთ ცხვრის წვივი და მოასხით სოუსი. მოაყარეთ მწვანე ხახვი და სეზამის მარცვლები და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 525 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.