კრაბის ლაზანია

1. 1

   პასტის მოსამზადებლად, ზაფრანა დაასველეთ 1 სუფრის კოვზ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი პასტისთვის, ზაფრანის ჩათვლით მის წყალში, კვების პროცესორში და დააბლენდერეთ, სანამ ცომი არ შეიკვრება. გადაიტანეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და კარგად მოზილეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. გაყავით ცომი ოთხ ნაწილად, შეფუთეთ თითოეული ნაჭერი საკვებ ფილმში და შედგით მაცივარში 2 საათით.

3. 3

   გაჭერით ცომის თითოეული ნაჭერი შუაზე. გააბრტყელეთ ერთი ნაჭერი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. გაატარეთ მაკარონის აპარატში, თანდათანობით მიიყვანეთ ყველაზე თხელი პარამეტრიდან ორ ნიშნულამდე. დადეთ მაკარონი სამუშაო ზედაპირზე და ამოჭერით 7,5 სმ დიამეტრის დისკი. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი დარჩენილი ცომით, უნდა გქონდეთ რვა დისკი. დატოვეთ მაკარონი გასაშრობად ზედაპირზე, სანამ სოუსს მოამზადებთ.

4. 4

   გაახურეთ ღუმელი 200C-მდე/180C ვენტილატორი/გაზი 6.

5. 5

   სოუსის მოსამზადებლად, მოშუშეთ შალოტი ზეთში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ლიმონის ცედრა და ვერმუტი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშეთ, სანამ ნახევრად არ შემცირდება. დაამატეთ ნაღები და გრუიერი, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ, სანამ არ გასქელდება. გაწურეთ საცერში სუფთა ქვაბში და გადადგით.

6. 6

   ჩაყარეთ მაკარონის დისკები მდუღარე მარილიან წყალში. ხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით. მოაყარეთ სუნელი და მოასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი.

7. 7

   გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტაოდენი რაფსის ზეთი და მოშუშეთ ისპანახი, სანამ არ გახმება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

8. 8

   მსუბუქად წაუსვით ზეთი დიდ საცხობ ფირფიტას და დაალაგეთ ოთხი მაკარონის დისკი. გაანაწილეთ ისპანახი დისკებს შორის და ზემოდან მოაყარეთ კრაბის ხორცი და პომიდვრის ორი ნაჭერი. დაასრულეთ მაკარონის კიდევ ერთი დისკით და მოასხით გრუიერის სოუსი. გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ბუშტუკოვანი და მსუბუქად არ დაიბრაწება. მიირთვით დაუყოვნებლივ გახურებულ თეფშებზე.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.