კრაბის ლინგვინი

1. 1

   ყავისფერი კრაბისთვის, ჯერ მოაცილეთ ფეხები, გადაატრიალეთ ისინი იქ, სადაც ისინი სხეულს ხვდებიან. მოაცილეთ ბრჭყალები სხეულიდან გამოწევით. გამოაცალკევეთ კრაბის სხეული კრაბის ცენტრალური ნაწილისგან კრაბის ზურგზე (მყარი ნაჭუჭის მხარე ქვემოთ) მოთავსებით. ხელები კრაბის კიდის ქვეშ მოათავსეთ და ზემოთ აწიეთ, სანამ არ გაიგონებთ, რომ ტყდება. შეიძლება დაგჭირდეთ მძიმე დანის გამოყენება კრაბის გასაყოფად.

2. 2

   მოაცილეთ ათივე ღრუბლისებრი „მკვდარი ადამიანის თითი“ და გადაყარეთ. გადაწურეთ ზედმეტი წყალი კრაბის ნაჭუჭიდან და ამოიღეთ კუჭის პარკი და მყარი გარსები ნაჭუჭის შიგნით. კოვზით ამოიღეთ ყავისფერი ხორცი ნაჭუჭიდან და მოათავსეთ თასში (მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვა რეცეპტში).

3. 3

   გატეხეთ ორი დიდი წინა ბრჭყალი და ამოიღეთ თეთრი ხორცი. მოათავსეთ მთელი თეთრი ხორცი ლითონის ლანგარზე და კარგად შეამოწმეთ ნაჭუჭის ნაჭრები. დააფარეთ და შედგით მაცივარში გამოყენებამდე.

4. 4

   პასტისთვის აადუღეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყალი, დაამატეთ ზღვის მარილი და მოხარშეთ ლინგვინი 7-8 წუთის განმავლობაში, ან შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე.

5. 5

   ამასობაში, სოუსისთვის გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ, ღრმა ტაფაში და დაამატეთ ნიორი, მწვანე ხახვი და ჩილი. ნაზად შეწვით დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ შეიფერება. აურიეთ კრაბის ხორცი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, ან სანამ არ გაცხელდება.

6. 6

   დაამატეთ ღვინო ტაფაში და მოხარშეთ, სანამ ალკოჰოლის უმეტესი ნაწილი არ აორთქლდება.

7. 7

   გადაწურეთ ლინგვინი, შეინახეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი პასტის წყალი. დაამატეთ ტაფაში კრაბის ხორცთან ერთად და აურიეთ ოხრახუში და რეჰანი. აურიეთ ერთმანეთში, რომ თანაბრად დაიფაროს, დაამატეთ ცოტაოდენი შენახული პასტის წყალი, თუ ნარევი ძალიან მშრალია. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.