კრემი
ეს მარტივი კრემი შესანიშნავია ყოველდღიური პუდინგებისთვის და ასევე უნარია, რომელიც სასარგებლოა სხვა რეცეპტებისთვის, როგორიცაა ნაყინი. ცოტა სიმინდის ფქვილი ხელს უწყობს კრემის გასქელებას, მაგრამ ის ასევე ხდის მას ბევრად უფრო სტაბილურს, ამიტომ არ არსებობს მისი გაფუჭების რისკი.
ინგრედიენტები
- რძე500 ml
- ვანილის ღერო1 ცალი
- კვერცხის გული3 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ რძე და ვანილის ნაჭერი და თესლი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ, სანამ ადუღებამდე არ მივა (უნდა დაინახოთ ცოტა ორთქლი, რომელიც ამოდის რძიდან, მაგრამ არ უნდა ბუშტუკებდეს). გადადგით 15 წუთის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო და ოდნავ გაგრილდეს. ამოიღეთ ვანილის ნაჭერი.
- 2
ამასობაში, შეურიეთ კვერცხის გულები, შაქარი და სიმინდის ფქვილი სითბოგამძლე თასში, კარგად ათქვიფეთ, რომ მიიღოთ გლუვი პასტა.
- 3
თუ თქვენი სამზარეულო ცივია, შეიძლება დაგჭირდეთ რძის ოდნავ გაცხელება ვანილის ნაჭრით გაჟღენთვის შემდეგ - რძე უნდა იყოს ძალიან თბილი, მაგრამ არა მდუღარე. ნელ-ნელა ჩაასხით ცხელი რძე პასტაში თხელი ნაკადით, თან გამუდმებით ათქვიფეთ. განაგრძეთ თქვეფა, სანამ მთელი რძე არ შეერევა.
- 4
გაწურეთ კრემი სუფთა ქვაბში. მუდმივად ურიეთ და ნაზად მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კრემი არ გასქელდება. ამას შეიძლება 10 წუთამდე დასჭირდეს და ხდება დაახლოებით 75C-ზე, თუ გაქვთ სამზარეულო თერმომეტრი. თუ არა, ის მზად არის, როდესაც კრემი საკმარისად სქელია, რომ კოვზის უკანა მხარე დაიფაროს და თითით ხაზი გაავლოთ. თუ ხაზი რჩება, კრემი მზად არის.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 125 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად