კრევეტების, ბატატის და ლაიმის კარი ჩილის და შავი პილპილის როტი პურით

1. 1

   ჩილის როტი პურისთვის თასში მოათავსეთ ფქვილი(ები), გამაფხვიერებელი, ჩილის ფანტელები, შავი პილპილი და მარილი. აურიეთ ერთმანეთში და გააკეთეთ ჩაღრმავება ცენტრში. ჩაასხით 125 მლ ცივი წყალი და ყველაფერი აურიეთ ერთმანეთში, რომ მიიღოთ კარგი რბილი ცომი. ცომი ხელით მოზილეთ 10 წუთის განმავლობაში ან ხუთი წუთის განმავლობაში მიქსერით, შემდეგ დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   გააცხელეთ ღუმელი 110C-მდე. გაზქურაზე დადგით ორი დიდი ტაფა დაბალ და საშუალო ცეცხლზე.

3. 3

   როტი ცომი გაყავით ოთხ თანაბარ ნაწილად და თითოეული ჩამოაყალიბეთ ბურთად. ერთი გააბრტყელეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, სანამ რაც შეიძლება თხელი არ გახდება, რომ მიიღოთ დაახლოებით 18 სმ დიამეტრის წრე. ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მეტი ფქვილი. ერთ ტაფაში ჩაასხით ერთი ჩაის კოვზი ზეთი და მოათავსეთ ცომის დისკი, დატოვეთ დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

4. 4

   ამასობაში სწრაფად გააბრტყელეთ ცომის მეორე ნაჭერი იმავე გზით. მეორე ტაფაში ჩაასხით კიდევ ერთი ჩაის კოვზი ზეთი და მოხარშეთ ეს როტი იმავე გზით.

5. 5

   მოხარშვის შემდეგ როტი გადაკეცეთ შუაზე, მოათავსეთ პატარა საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში გასათბობად. გაიმეორეთ სანამ ყველა როტი პური არ მოიხარშება.

6. 6

   კრევეტების, ბატატის და ლაიმის კარისთვის დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე მოათავსეთ და მოხალეთ ქოქოსი 2-3 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადაიტანეთ თასში და გადადგით.

7. 7

   ქვაბი დააბრუნეთ საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ კარის ფხვნილი და მოხარშეთ დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ, სანამ არომატული არ გახდება. დაამატეთ ბატატი, ჯანჯაფილი და ჩილი და კარგად აურიეთ.

8. 8

   დაამატეთ ქოქოსის რძე და ბულიონი და მოხარშეთ, ურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ ადუღდება. შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ დაახლოებით 6-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბატატი თითქმის არ დარბილდება.

9. 9

   დაამატეთ შაქრის ბარდა და სიმინდის მარცვლები და მოხარშეთ 4-6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, დროდადრო ურიეთ. აურიეთ კრევეტები და მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში, ან სანამ ნაცრისფერიდან ვარდისფერში არ გადაიქცევა. გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაყარეთ მწვანე ხახვი, გამოწურეთ ლაიმის წვენი და შეაზავეთ გემოვნებით.

10. 10

    კოვზით გადაიტანეთ სერვირების ჯამებში, მოაყარეთ ქოქოსი და მიირთვით თბილ როტი პურებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.