კრევეტების დოპიაზა

1. 1

   კარის სოუსისთვის, გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ სანელებლები და შეწვით მშრალად 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება სურნელოვანი.

2. 2

   გადაიტანეთ შემწვარი სანელებლები ნაღმტყორცნში და დაფქვით ფხვნილად.

3. 3

   გააცხელეთ ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ ორი ხახვი და შეწვით 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და არ გახდება ოქროსფერი.

4. 4

   დაამატეთ ნიორი და წიწაკა და გააგრძელეთ შეწვა 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

5. 5

   დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი, ჯანჯაფილი და კურკუმა და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. აურიეთ შენახული სანელებლები.

6. 6

   დაამატეთ ბულიონი და ხარშეთ ნარევი 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოუსი არ გასქელდება და არ დაიწყებს გაშრობას კიდეებზე. გადადგით სოუსი, რომ ოდნავ გაგრილდეს.

7. 7

   ჩხირის ბლენდერის გამოყენებით, აურიეთ სოუსის ნარევი, სანამ არ გახდება ძალიან გლუვი. დაამატეთ თაფლი და კვლავ აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი.

8. 8

   გააცხელეთ კარაქის ნახევარი ცალკე ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. როდესაც კარაქი დაიწყებს ქაფს, დაამატეთ დარჩენილი ხახვი და შეწვით 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ შემწვარი ხახვი დაფქულ კარის სოუსს.

9. 9

   გააცხელეთ დარჩენილი კარაქი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. როდესაც კარაქი დაიწყებს ქაფს, დაამატეთ კრევეტები და შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადააბრუნეთ, ან სანამ არ გახდება ვარდისფერი. დაამატეთ მოხარშული კრევეტები და ბარდა კარის სოუსს.

10. 10

    სუფრასთან მიტანისას, ჩაასხით ფილავი ბრინჯი ექვს სერვირების თეფშზე. გაყავით კრევეტების დოპიაზა თანაბრად სერვირების თეფშებს შორის. მოაყარეთ ქინძი.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.