კრევეტებისა და ჩორიზოს პასტა ტომატის სოუსით

1. 1

   დადგით დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ ცერეცოს თესლი. მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გამოყოფენ არომატს.

2. 2

   ამასობაში, ჩორიზოს გვერდზე გაუკეთეთ ჭრილი, გააცალეთ კანი და გადაყარეთ, ხოლო ძეხვი დაჭერით ნაჭრებად. ტაფაში დაამატეთ ჩორიზო, როზმარინი, ნიორი და ჩილი ცოტაოდენი ზეთის წვეთთან ერთად და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, ურიეთ.

3. 3

   შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, ღვინო (ან ბულიონი), ჰარისას პასტა (ან ტომატის პიურე) და ორეგანო. გაზარდეთ ცეცხლი და დატოვეთ ადუღებამდე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, რათა სოუსი გახდეს სასიამოვნო და სქელი და სავსე არომატით. დროდადრო ურიეთ, რომ არ მიიწვას.

4. 4

   სანამ ეს იხარშება, ჩართეთ ქვაბი ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ ლინგვინი დიდ ტაფაში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

5. 5

   სოუსს დაამატეთ კრევეტები და მიდიები მომზადების ბოლო 4-5 წუთის განმავლობაში. თუ იყენებთ უკვე მოხარშულ კრევეტებს, მათ ცოტა ნაკლები დრო დასჭირდებათ, რადგან თქვენ უბრალოდ აცხელებთ მათ.

6. 6

   ამასობაში, კარგად გადაწურეთ მოხარშული პასტა და დააბრუნეთ ტაფაში, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და მარილი და პილპილი, შემდეგ დაახურეთ თავსახური, რომ თბილი იყოს.

7. 7

   კრევეტები და მიდიები ახლა უნდა იყოს მოხარშული სოუსში. დაახურეთ თავსახური მიდიების მოსახარშად. დააგემოვნეთ სოუსი და დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი, თუ ფიქრობთ, რომ სჭირდება და ცოტა შაქარი, თუ ძალიან მჟავე გემო აქვს. თუ შაქარს დაამატებთ, კარგად აურიეთ და შემდეგ დატოვეთ კიდევ ერთი წუთით მოსახარშად.

8. 8

   და ბოლოს, ჩაასხით სოუსი პასტაში, კარგად აურიეთ, შემდეგ გაყავით ოთხ თეფშზე, მოაყარეთ დახეული ოხრახუში და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 338 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.