კუინ ამანი

1. 1

   ფქვილი მოათავსეთ მიქსერის თასში ცომის საცმით. დაამატეთ საფუარი თასის ერთ მხარეს და მარილი მეორე მხარეს. დაამატეთ წყალი და გამდნარი კარაქი და აურიეთ ნელი სიჩქარით ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ საშუალო სიჩქარით ექვსი წუთის განმავლობაში.

2. 2

   ცომი გადაიტანეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და ჩამოაყალიბეთ ბურთულად. მოათავსეთ მსუბუქად ზეთიან თასში. დააფარეთ საკვები ფილმი და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.

3. 3

   კარაქი მოათავსეთ ორ ფურცელ პერგამენტის ქაღალდს შორის და გააბრტყელეთ, შემდეგ გააბრტყელეთ 14 სმ/5½ დუიმიან კვადრატად. მოათავსეთ მაცივარში გასაციებლად.

4. 4

   მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე ცომი გააბრტყელეთ 20 სმ/8 დუიმიან კვადრატად. კარაქი მოათავსეთ ცომის ცენტრში დიაგონალურად, ისე რომ კარაქის თითოეული მხარე ცომის კუთხეს უყურებდეს. ცომის კუთხეები გადაკეცეთ კარაქზე, რომ კონვერტივით დაიხუროს.

5. 5

   ცომი გააბრტყელეთ 45x15 სმ/18x6 დუიმიან ოთხკუთხედად. ცომის ქვედა მესამედი გადაკეცეთ შუაზე, შემდეგ ცომის ზედა მესამედი გადაკეცეთ ზემოდან. ახლა გექნებათ კარაქის სამი ფენის და ცომის სამი ფენის სენდვიჩი. შეფუთეთ საკვები ფილმით და მოათავსეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. ეს ასრულებს ერთ გადახვევას.

6. 6

   გაიმეორეთ ეს პროცესი კიდევ ორჯერ, ასე რომ თქვენ დაასრულეთ სულ სამი გადახვევა, ცომი გააცივეთ 30 წუთის განმავლობაში გადახვევებს შორის.

7. 7

   ცომი გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად, როგორც ადრე. მოაყარეთ ცომს შაქარი და ისევ გადაკეცეთ მესამედებად. სწრაფად იმუშავეთ, ცომი გააბრტყელეთ დიდ 40x30 სმ/16x12 დუიმიან ოთხკუთხედად. მოაყარეთ ცომს შაქარი და დაჭერით ცომი 12 კვადრატად.

8. 8

   12 ფინჯანი მაფინის ფორმა კარგად წაუსვით ზეთი. ცომის კვადრატები ოთხივე კუთხით აკრიფეთ და მოათავსეთ მაფინის ფორმებში, ოთხივე კუთხე მაფინის ფორმის ცენტრისკენ მიიზიდეთ, ისე რომ ოთხფოთლიანი სამყურასავით შეიკრიბოს. მოაყარეთ შაქარი და გააჩერეთ, სუფთა ჩაის ტილოთი დაფარული, 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გაფუვდება.

9. 9

   გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C(ვენტილატორი)/425F/Gas 7-ზე. გამოაცხვეთ ნამცხვრები 30-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამოცხობის შუა პერიოდში დააფარეთ ფოლგა, თუ ძალიან დაიწყებს შეყავისფრებას. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მავთულის თაროზე გადაიტანთ. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვათ კარამელიზებული შაქრით, მაგრამ არ დატოვოთ ისინი გასაცივებლად ძალიან დიდხანს, თორემ კარამელიზებული შაქარი გამაგრდება და ფორმაში გაიჭედება.

10. 10

    მიირთვით თბილი ან ცივი.

1 პორცია ≈ 108 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.