კურდღლის კასეროლი

1. 1

   კურდღლის ნაჭრები მოათავსეთ დიდ თასში და დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნიორი, როზმარინი, დაფნის ფოთლები, თეთრი ღვინო და ლიმონის წვენი. ურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება, შემდეგ დააფარეთ და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.

2. 2

   გააცხელეთ ღუმელი 170C-ზე.

3. 3

   კურდღლის ნაჭრები ამოიღეთ მარინადიდან (შეინახეთ მარინადი) და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. კურდღლის ნაჭრები მოაყარეთ სუნელებიან ფქვილში და ზედმეტი მოიშორეთ.

4. 4

   გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ კურდღლის ნაჭრები ცხელ ზეთში და შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან. გადაიტანეთ კურდღლის ნაჭრები ღუმელგამძლე კასეროლის ჭურჭელში.

5. 5

   დაასხით შენახული მარინადი ცხელ ტაფაში და გაათბეთ, შემდეგ ჩაასხით კასეროლში კურდღელთან ერთად. დაამატეთ ხახვი და ნიახური კასეროლში და მოხარშეთ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კურდღელი არ დარბილდება. დაამატეთ ანჩოუსები და კაპერსი და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

1 პორცია ≈ 308 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.