კვერცხები ბენედიქტი ინგლისური მაფინებით

1. 1

   მაფინების მოსამზადებლად, მსუბუქად მოაყარეთ 2 საცხობ ფირფიტას სემოლინა.

2. 2

   მოათავსეთ ფქვილი, საფუარი, მარილი და შაქარი დიდ თასში ან მიქსერში ცომის საცმით. ჩაყარეთ ფქვილი დიდ თასში. დაამატეთ კარაქი, კვერცხი და თანდათანობით დაამატეთ რძე, რომ მიიღოთ რბილი ცომი, არც ისე სველი.

3. 3

   მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი სამუშაო ზედაპირს და მოზილეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში, ან თუ იყენებთ მანქანას, ჩართეთ 10 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   მოათავსეთ ცხიმწასმულ დიდ თასში და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ ზომაში არ გაორმაგდება.

5. 5

   როდესაც ამოვა, კვლავ მოაყარეთ სამუშაო ზედაპირს სემოლინა და გააბრტყელეთ ცომი 2 სმ სისქემდე. ამოჭერით მაფინები 8 ან 9 სმ დიამეტრის საჭრელით და მოათავსეთ მომზადებულ ფირფიტებზე. მაფინების ზემოდან ცოტა სემოლინა მოაყარეთ. გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   გააცხელეთ ბრტყელი ტაფა დაბალ ცეცხლზე. შეწვით მაფინები თითოეულ მხარეს 5 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   ჰოლანდეზის მოსამზადებლად, გააცხელეთ შალოტი ძმართან, 1 ლიმონის წვენთან და ჯავზის გულთან ერთად პატარა ქვაბში, სანამ სითხე ნახევრად არ შემცირდება, ათქვიფეთ კვერცხები გასქელებამდე, ლენტის სტადიამდე (სანამ ნარევში კვალს არ დატოვებს) და შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ გამდნარი კარაქი გასქელებამდე. დაამატეთ კაიენის წიწაკა და მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დარჩენილი ლიმონის წვენი.

8. 8

   სუფრაზე მიტანის წინ, გაჭერით მაფინები შუაზე და შეწვით. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხი და მოთუშული ისპანახი, შემდეგ კი ზემოდან მოასხით ჰოლანდეზი.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.