კვერცხები ფლორენციულად

1. 1

   გააცხელეთ გრილი საშუალოზე.

2. 2

   ჰოლანდეზის სოუსისთვის მოათავსეთ 75 გრ კარაქი პატარა ქვაბში და ნელ-ნელა გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე. გადნობის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.

3. 3

   მოათავსეთ კვერცხის გულები თასში, რომელიც მოთავსებულია ნელ ცეცხლზე მდუღარე წყლიან ქვაბზე (ფრთხილად იყავით, რომ თასი წყალს არ შეეხოს) და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფერმკრთალი და შესქელებული. დაამატეთ წყალი, ლიმონის წვენი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი კვერცხის გულებს და ათქვიფეთ კიდევ 30 წამი.

4. 4

   დაამატეთ დარჩენილი კარაქის ნახევარი კვერცხის ნარევს თასში და ურიეთ 1-2 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნარევი არ გასქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ დარჩენილი კარაქი.

5. 5

   ნელ-ნელა ჩაასხით გამდნარი კარაქი, მუდმივად თქვიფეთ, სანამ სოუსი ორმაგი ნაღების კონსისტენციას არ მიაღწევს. მოაყარეთ გემოვნებით ლიმონის წვენი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. შეინახეთ სოუსი თბილად, თასი მოათავსეთ ნელთბილი წყლის ქვაბში.

6. 6

   მოათავსეთ კარაქწასმული მაფინები საცხობ ფირფიტაზე.

7. 7

   მოაწყვეთ ორთქლზე მოხარშული ისპანახი მაფინების თავზე, ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხები და მოასხით ჰოლანდეზის სოუსი.

8. 8

   მოათავსეთ ფირფიტა წინასწარ გახურებულ გრილზე 1-2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზემოდან არ გახდება ბუშტუკოვანი და ოდნავ ოქროსფერი.

9. 9

   გადაიტანეთ კვერცხები ფლორენციულად ორ თეფშზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 240 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.