ლიმონის ბეზეს რულეტი ფისტათი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C ვენტილატორი/გაზი 6-ზე. 23x33 სმ/9x13 დიუიმიანი შვეიცარიული რულეტის ფორმას გადააფარეთ ცხიმწასმული არაწებოვანი საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   ათქვიფეთ კვერცხის ცილა სუფთა დიდ თასში ელექტრო მიქსერით სრული სიჩქარით, სანამ ძალიან არ გამაგრდება. ნელ-ნელა დაამატეთ შაქარი, თითო ჩაის კოვზი, და მაინც მაღალი სიჩქარით, კარგად ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ. ათქვიფეთ სანამ ძალიან, ძალიან არ გამაგრდება და პრიალა გახდება და მთელი შაქარი არ დაემატება.

3. 3

   გაანაწილეთ ბეზეს ნარევი მომზადებულ ფორმაში, მოაყარეთ დაჭრილი თხილი. აცხვეთ დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, სანამ ძალიან ოქროსფერი არ გახდება. შეამცირეთ ღუმელი 160C/140C ვენტილატორი/გაზი 3-მდე და აცხვეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ შეხებისას არ გამაგრდება. ამოიღეთ და გადააბრუნეთ არაწებოვან საცხობ ქაღალდზე. ფრთხილად მოაცილეთ ქაღალდი ბეზეს ძირიდან და გააცივეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   ლიმონის კრემის მოსამზადებლად, კარაქი ჩადეთ ცეცხლგამძლე თასში, დაამატეთ შაქარი და ხელით ათქვიფეთ, სანამ არ გაერთიანდება. აურიეთ კვერცხის გულები. დაამატეთ ლიმონის ცედრა და წვენი და ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. მოათავსეთ თასი ქვაბზე, სადაც წყალი ოდნავ დუღს და ათქვიფეთ, სანამ ნარევი არ გასქელდება. ამას დასჭირდება დაახლოებით 8-10 წუთი. ფრთხილად იყავით, რომ წყალი არ ადუღდეს, რადგან ეს კრემს დაადედებს.

5. 5

   გადადგით 100 გრ/3½ უნცია (დაახლოებით 6 სუფრის კოვზი) ლიმონის კრემი და გადადგით. დარჩენილი ლიმონის კრემი ჩაასხით სტერილიზებულ ქილაში. დალუქეთ და მონიშნეთ. ის შეინახება მაცივარში 2 კვირის განმავლობაში.

6. 6

   რულეტის შესავსებად, შეურიეთ გადადებული ლიმონის კრემი ათქვეფილ ნაღებს, მორევის ეფექტის მისაცემად. გაანაწილეთ გაცივებულ ბეზეზე. მსუბუქად გაუსვით ხაზი ბეზეს ერთ გრძელ მხარეს, ოდნავ კიდიდან. გამოიყენეთ ეს ძირის დასაკეცად და გადახვევის დასაწყებად. მჭიდროდ გაახვიეთ ბეზე, ქაღალდის გამოყენებით. მოათავსეთ თეფშზე ნაკერით ქვემოთ.

7. 7

   სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მორთეთ სააღდგომო წიწილებით.

1 პორცია ≈ 119 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.